蜂蜜是什麼?
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜,經蜜蜂釀製而成的一種甜物質。
蜂蜜分等級嗎?
我國蜂蜜的質量等級標準有三等四級之分等級標準是根據色澤和氣味劃分的,凡色澤淺淡、氣味清香,人們在食用習慣上較易接受,認為等級較高,但等級低的蜂蜜營養成分並不比等級高的差。
一等蜜:荔枝蜜、洋槐蜜、椴樹蜜、紫雲英蜜、荊條蜜等
二等蜜:棗花蜜、油菜蜜、棉花蜜等
三等蜜:烏桕蜜、橡膠蜜
等外蜜:蕎麥蜜、桉樹蜜
結晶的蜂蜜到底能不能吃?答案是:能
蜂蜜結晶會不會影響它的品質呢?
當然不會!
蜂蜜結晶是它天然的屬性,只要達到了結晶的條件,蜂蜜就會結晶,可以說沒有蜂蜜是不結晶的。
蜂蜜結晶不是因為蜂蜜的品質不好,反而加入糖的不純的蜂蜜不容易結晶,結晶的蜂蜜品質要好於不容易結晶的。所以,結晶的蜂蜜不影響蜂蜜品質,反而是品質好的象徵。
蜂蜜結晶後是否可以恢復?
結晶的蜂蜜在一定的條件下也是可以自行溶解的,或者想要蜂蜜結晶容易也可以採用人為乾預的方法讓其溶解。
最常見的辦法就是改變溫度,讓結晶溶解。可以將蜂蜜罐子浸泡在50度的溫水中讓其緩慢地溶解結晶,結晶溶解與否不影響蜂蜜的營養成分及風味,完全看個人的食用偏好決定。
但是,由於結晶是蜂蜜的屬性,人為乾預的效果也不會長久,所以沒有特殊要求,不建議大家恢復結晶。
蜂蜜對人身體有什麼作用呢?
1、補腎脾、潤腸、潤肺,對通便比較好,具有消炎、祛痰、止咳的作用
2、蜂蜜有促進外傷、潰瘍和燒傷癒合的作用
3、能儘快消除疲勞,恢復體力
4、能美容養顏,每天早晚敷在面部,按摩5—10分鐘
注意事項:
不能泡開水食用,一般水溫在40℃左右。蜂蜜下面有沉澱,並不一定是質量問題,而是葡萄糖結晶,是蜂蜜的一種物理特性。
本文內容參考:中國蜂蜜網