乾燒菌香黃花魚味道鮮美，營養豐富，適合各類吃貨食用，菊子姐姐強烈推薦！

乾燒菌香黃花魚是菊子姐姐Cooking美食的第194道美食，推薦指數為【魚類美食★★★★★★】

▼乾燒菌香黃花魚

食材

黃花魚 1000克/豬肉粒 50克/杏鮑菇 一個/胡蘿卜 半個

調味

玉米澱粉 適量/鹽 適量/蔥花 適量/生薑 適量/豆瓣醬 兩湯杓

料酒 一湯杓/蠔油 一湯杓/雞精 一小杓/生抽 一湯杓/白糖 一小杓

工具

廚房吸油紙 一張

【烹飪步驟】

▼1、先把魚處理乾淨，再把魚的翅膀和腿剪掉

▼2、用吸油紙把魚身上的水份吸乾

▼3、在魚身上劃上斜刀，以便入味

▼4、把魚碼味：放蔥段和薑絲，還有料酒鹽把魚醃製15分鐘，再把蔥段和薑絲拿掉

▼5、拍入玉米澱粉，要拍均勻

▼6、薑，杏鮑菇和胡蘿卜都切成小粒

▼7、鍋裡放寬油燒至7成熱，把魚下鍋炸製金黃，要炸透

▼8、翻面也要炸透

▼9、炸好撈起的魚（魚尾巴被我炸壞了，大家別學我哈哈哈）

▼10、把炸魚的油倒出另用，把豬肉粒下鍋炒至出油，出香味

▼11、放入豆瓣醬薑粒和胡蘿卜一起翻炒均勻

▼12、放杏鮑菇，蠔油再次翻炒均勻

▼13、倒入半小碗純淨水

▼14、放入白糖提味

▼15、把炸好的魚下鍋煮至收汁

▼16、撒上蔥花即可出鍋裝盤啦

▼17、乾燒菌香黃花魚成功

【美味呈現】

吃魚啦吃魚啦，美味的乾燒菌香黃花魚開吃啦！

【菊子物語】

魚是一種美味，有清蒸，紅燒，煎，煮、炸等特點，菊子姐姐覺得美食愛好者的智慧真是無窮的，菊子姐姐也要努力學習，學會各種做法，回饋大家對菊子美食記的支持哦！今天是11月初了，雙11的腳步越來越近，買買買模式開動吧！