微生物法測定食品中葉酸、泛酸、生物素、 維生素B12注意事項和實踐

【檢驗檢測】

摘要

本文介紹了微生物法測定食品中水溶性維生素葉酸、泛酸、生物素、維生素B12的兩種方法：國標法和商品化試劑盒法。列舉了它們的共性問題和差異，提示了它們檢測過程的關鍵步驟，提出了解決部分檢測過程中遇到的常見問題的思路和步驟。

關鍵詞：水溶性維生素，國標法，試劑盒法

作者簡介

田浩，碩士，助理工程師，主要研究方向為食品微生物檢測。

文章框架

1 國標方法與商品化試劑盒檢測手段的共性問題

2 國標方法檢測注意事項和探討

3 商品化試劑盒方法檢測注意事項和探討

4 失敗測定問題排查舉例

5 討 論

參考文獻

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