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白開水也有保存期限?喝放久了的涼白開會中毒?

保存期限對我們來說是個很重要的概念。食物有保存期限,家用電器有保存期限,藥品化妝品有保存期限,按照文藝一點的腔調,愛情也有保存期限。最近在網上更是流傳起了,白開水也有保存期限的說法。

小言只能強迫自己擠出一個微笑

說這話的人,估計自己都沒弄清楚保存期限「保」的到底是個什麼東西。

「保存期限」是廠家的一個承諾,即在這個期限內,食品的風味、口感、安全性各方面都保證符合標準。如果不符合,廠家負責。而過了保存期限,廠家不再擔保,但並不意味著東西就壞了。

而白開水呢?

燒水的是我們自己,喝水的也是我們,難道是每次燒完水,我們要對著熱水壺對自己莊嚴承諾?

所以對白開水來說,「保存期限」這個概念並不適用。大部分人關心的無非就是:

涼白開放久了還能不能喝?

其實燒開水的過程已經殺滅了絕大部分水中的細菌,而且因為水中缺乏營養物質,細菌並不喜歡在裡面繁殖,它們更願意跑到別的食物上搗亂。

更多的可能是在我們把已經煮沸的水倒進容器時,容器裡已經有細菌存在,或者容器在沒有密閉的情況下,空氣中的細菌會進入到水中。

但要知道,「有細菌」和「不衛生」是兩碼事。

我們的周圍、身上、體內都充滿了細菌,而且大多數細菌是無害的。食品的衛生指標,只是控制致病細菌盡量少或「不得檢出」,而不是「沒有細菌」。

如果按照實驗的邏輯,巴氏牛奶中的細菌也可能是致病菌,而且總數高達幾萬,巴氏牛奶也不能喝了嗎?所謂開水放久了堪比毒藥,就一個字——扯。

所以這個問題很簡單,我們只需要好好想想下面幾個問題:

第一,細菌和水不太合得來;

第二,細菌不是致病菌;

第三,說真的,沒喝完的涼白開,真的會很多嗎?真的常會放著好幾天、好幾個星期不管嗎?如果放了那麼久沒喝,再喝的時候不就隨手倒了嗎?真的需要糾結剩下的那口水有沒有毒嗎?

所以,喝涼白開,真的沒什麼特別需要顧慮的。

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