很多人覺得，燕窩賣這麼貴，必然有它的道理，說不定含有什麼「神奇成分」。
再加上商家的各種花式宣傳、明星代言，燕窩簡直成了美容養顏、強身健體、延年益壽的全能補品。
燕窩到底值不值得花重金買來吃呢？
商家說：燕窩營養特別棒
別信！
吃燕窩，不如吃雞蛋。
燕窩，簡單來說，是一種叫金絲燕的小鳥築成的窩。盛產於東南亞地區，是金絲燕等同屬的玉燕，在銜食了海中的小魚、海藻之後經過消化，將消化腺分泌物與絨羽築造而成的窩巢。
窩巢往往是築在海島的峭壁之上，形狀上又很像陸地上燕子的巢，因此叫做燕窩。
科學家們很早之前就對燕窩的成分進行了仔細的研究，發現乾燕窩中含有約 50% 的蛋白質，30% 的碳水化合物，10% 左右的水分以及一些礦物質。
讓我們來分析一下：
碳水化合物（可以理解為糖類），一般是用來提供能量的，大部分食物中都有，沒有特殊的營養價值；
蛋白質含量確實很高，但通常大家跟本不會像吃豆腐皮那樣大口吞嚼燕窩，一般每天也就吃 3～5 克乾燕窩，蛋白質的攝入量還不如吃一個雞蛋多；
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營養學上衡量蛋白質的品質，主要是看它的氨基酸組成。燕窩的蛋白質氨基酸組成並不完全，從蛋白質品質來說，遠不如雞蛋。
可以這麼說，從營養價值上來看，燕窩是一種非常普通的食物。
商家說：燕窩有特殊成分
保健養生功效強
別信！
不少燕窩商家宣傳說，燕窩當中有一種神奇物質——唾液酸，也叫燕窩酸，傳說有很多健康益處。
圖片來源：網路
請大家擦亮眼睛，這只是商家誇大宣傳的慣用伎倆。對於其他 ××× 產品或者 ××× 成分，他們通常也是這樣說的。
唾液酸，可以從燕窩的蛋白質複合物中提取出來，算是燕窩檢測時的一種特徵性物質，以國內的一些檢測數據來看，可達到燕窩干物質重量的 3%～15%，並在一些動物試驗中觀察到有一定的保健意義。
但是如果把實驗中用在果蠅、小鼠上的唾液酸劑量，換算到人身上，那每天吃的那幾口燕窩，連個零頭都不夠。
想要靠每天吃幾克燕窩，獲得傳說中的健康益處，不可能。
商家沒告訴你的燕窩風險
圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫
不推薦大家吃燕窩更重要的原因是，它反倒可能給健康帶來危害。
凡是「稀少」「傳統」「昂貴」的天然食物，往往加工上都容易有貓膩，要小心。
1. 燕窩加工存在風險
圖片來源：網路截圖
天生的燕窩中含有鳥羽，鳥糞，樹枝以及一些其它的雜質。去除這些雜質的過程很繁瑣。很多商家為了清理燕窩方便，添加了漂白劑漂白。
近年來，燕窩造假、亞硝酸鹽超標的新聞也並不少見。遇到這種黑心商家，那真是被坑了錢還損害了健康。
2. 過敏風險不容小視
燕窩還有過敏風險。新加坡研究者曾經調查了急性過敏就診的兒童，燕窩超過了海鮮成為了最大的過敏源。
圖片來源：網路
總而言之，目前關於燕窩的各種神奇功效，主要都是商家的誇張宣傳，並沒有明確的科學證據。
吃燕窩並不能有什麼神奇的保健效果，如果遇到黑心商家，還可能對健康有害。
如果你相信了商家的宣傳，為了這些所謂的功效而買它，那真的不值。
當然，如果你就是想吃，那只要是經過正規檢驗上市、非假冒偽劣的燕窩產品，吃了也沒啥壞處。就當花錢買個開心吧。
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