正所謂技多不壓身，今天小編要給大家分享的是超級實用的廚房小妙招，不僅能讓你家廚房煥然一新，還能讓你的分分鐘變大廚哦！
主 食 篇
/ 米飯更香 /
❶ 煮飯的時候在米飯中加幾滴醋，煮出來的飯更香，而且還能防餿!
❷ 或者在米飯中加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢~
❸ 煮飯用開水煮，快熟兼保住營養不流失~
/ 陳米變新米 /
❶ 隔夜飯有異味?加點鹽水就可以啦~
❷ 陳米加點精鹽或燒熱放涼後的花生油，立馬煮出新米的味道。
❸ 放置時間過長的陳米，煮的時候加點啤酒，煮出來的米飯如同香米一樣爽口~
/ 煮麵不粘連 /
❶ 煮麵條、餃子時，往鍋裡加點鹽，面條不易爛糊。
❷ 煮麵、粥的時候往鍋裡加幾滴香油，不怕粘鍋和溢鍋。
蔬 菜 類
/ 蔬菜更鮮嫩 /
想要蔬菜更翠綠好看，可以在烹調的時候加點食用小蘇打或鹼~炒蔬菜不宜加冷水，加開水炒出來的青菜又鮮又嫩!
/ 藕片不發黑 /
一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑。
/ 茄子不氧化 /
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色呢!炒茄子時適量放些醋，炒出來的茄子顏色不會發黑~
/ 涼菜更香 /
拌涼菜的時候加一點啤酒，涼菜的味道會更好更香哦~
/ 豆腐更美味 /
豆腐放在開水裡浸潤十分鐘，這樣可清除豆味和鹼味~燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香!
禽 蛋 肉 類
/ 雞蛋更鬆軟 /
❶ 煎雞蛋時，在蛋黃快凝固時澆一點冷開水，煎出的蛋又黃又嫩~
❷ 炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，不僅不會炒老，而且炒出的量多，鬆軟可口。
/ 肉湯更香 /
煮肉時，如果想使湯味鮮美，應該把肉放進冷水中慢慢煮~如果想使肉味鮮美，則應該把肉放在熱水中煮~
/ 炒肉更嫩 /
❶ 炒肉出鍋加點醋，肉會更鮮嫩，不會有酸味~
❷ 炒牛肉片前，用啤酒醃製30分鐘，牛肉更鮮香~
/ 魚肉更鮮美 /
鍋的水開了以後再上蒸籠，能使魚內部鮮汁不外流，熟後味道更鮮美~
湯 類
/ 魚湯更鮮 /
要燉出一鍋好魚湯，一定要用冷水喲~喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火~魚煎過後再煮才會變白湯，而且要雙面煎~
/ 雞湯別加水 /
熬雞湯時，中途切勿加冷水，這樣會影響雞湯營養和味道~
/ 骨湯更營養 /
加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素~
/ 湯太膩 /
熬排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感~
/ 湯太鹹 /
湯太鹹，不要加水，放點豆腐、土豆或番茄立馬解決~
廚具炊具清潔
廚具很多，又很容易髒兮兮的，能保證每個都乾淨才最明智，這樣清潔就好啦~
砧 板
半塊檸檬，一些鹽粒就可以還你一個乾淨的砧板！
用檸檬按壓鹽粒不停摩擦，直到全部擦拭一遍，再用清水沖洗乾淨即可。
平底鍋
鹽粒和土豆組合，用來清除平底鍋裡的油汙，這點你肯定不知道！只需一小塊土豆就行。
用土豆擦過鍋內，用清水沖洗掉，再用紙巾吸取水分，乾淨如初的平底鍋映入眼簾。
平底鍋
鍋底黑乎乎的，試一下萬能的小蘇打吧，給你驚喜！
將小蘇打均勻倒在鍋底，添上一點水淋濕，等兩個小時後用鋼絲球刷洗，就能收獲亮潔的鍋啦！
微波爐
微波爐的清潔靠檸檬片來搞定，先將檸檬片切好放到帶水的杯子裡。
將盛檸檬片的杯子放到微波爐裡加熱3分鐘，待有蒸汽後取出，用檸檬水擦微波爐，肯定乾淨！
油煙機
從油汙到潔淨，只需幾滴油發揮作用。
在紙巾上滴一點油擦拭油煙機，灰塵油汙全部消失不見，再用溫的肥皂水擦拭掉油跡即可。
排煙罩
油煙機內的排煙罩可以卸下來清潔。在熱水裡倒入一大杓硼砂，將排煙罩浸濕刷洗，很快就乾淨了。
煤氣灶
煤氣灶太髒，全是煤氣架沒清潔好，拆下來放到水池裡吧！
在水池中加入熱的肥皂水，將煤氣架浸泡15分鐘，用抹布或鋼絲球擦洗就行了。
有了這一篇，以後再也不用和廚房大作戰了！（圖片來源於網絡）
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