小時候，我最喜歡冰淇淋。隨著物質生活的豐富，冰淇淋的種類越來越多。但我最喜歡的是純牛奶和牛奶冰淇淋，有濃鬱的牛奶味。雖然外面有很多種冰淇淋，但牛奶的味道很淡，沒有頭吃。各種添加劑、色素、防腐劑和反式脂肪酸都很豐富，所以我決定在家裡做冰淇淋。這種冰淇淋味道很濃，沒有冰渣。
一、
配料：鮮牛奶200克，動物黃油150克，奶粉35克，玉米澱粉8克，糖30克。
生產工藝：
1。將新鮮牛奶和淡奶油倒入一個烹飪碗中，並與手動打蛋器充分混合。
2。加糖攪拌均勻。
三個。加入玉米澱粉攪拌均勻。
4。加入奶粉，攪拌均勻。
5。把牛奶混合物倒進一個小鍋裡（記住要用不粘鍋並加厚底部）。
6。整個過程用小火加熱，在鍋中不斷攪拌刮刀，避
7。當湯煮濃時，可以掛在鍋壁上熄滅。
8。用小過濾器過濾一次
9。冷卻至室溫
10。冷藏至微冰
11。將冰淇淋模具平放，注入冰淇淋棒，倒入冰淇淋溶液。
12。在冰箱裡蓋上蓋子並冷凍直到變硬。大約持續4-6小時。
13。冷凍和硬脫模後，您可以享受它。
14。成品圖
2。烤糖冰淇淋
配料：糖100克，蜂蜜100毫升，蛋清100毫升，鮮奶油2份，水150毫升，杏仁30毫升，核桃60克，榛子，葡萄乾30克，小紅莓30克。
生產工藝：
1。切下大杏仁、核桃和榛子，放在150度的烤箱裡烤15分鐘（或者放在不粘鍋裡烤幾分鐘），然後冷卻保存。葡萄乾和小紅莓洗凈切碎。
2。將100克砂糖放入小鍋中，加水30毫升，用湯匙攪拌均勻，放在爐子上加熱，加熱時不要攪拌。
三個。在沸騰過程中，表面氣泡在任何時候都會非常大，但隨著含水量的降低，氣泡會越來越小。當水的邊緣是淡黃色時，火力將最小化。這時，你可以搖動水壺，觀察糖漿的顏色。當它變成琥珀色或棕色時，你可以聞到甜
4.2將蛋白質與打蛋器輕輕混合，在表面形成一層小氣泡。蜂蜜被倒進一個小鍋裡加熱，直到表面的一層氣泡變黑。濃度和顏色會像焦糖一樣立即關閉。然後慢慢倒入蛋白質，倒入蜂蜜時快速攪拌，以避免煮熟的蛋白質燙傷，並將其完全倒入雞蛋鍋中。每周用手觸摸很燙，繼續攪拌，直到攪拌鍋周圍的溫度降到與手的溫度相同，並繼續攪拌，直到蛋白毛絨有明顯的攪拌紋變硬，停止攪拌。
5。將新鮮黃油與糖混合，攪打打蛋器，泡七次。把打好的蛋白攪拌均勻。在模具上用紙。
6。加入切碎的葡萄乾和小紅莓，攪拌均勻，將冷滾糖切成小塊，加入上述材料，攪拌均勻，放入模具中，用抹刀刮平，冷凍2小時，直到凝塊變硬。取出切成1厘米的切片作為食物
喜歡牛奶冰淇淋的朋友不應該錯過它。自己試試吧本文圖片均來自網路，如有侵權，請聯繫作者刪除，謝謝
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