每日最新頭條.有趣資訊

立秋後趕緊喝此湯幫你輕鬆應付「秋老虎」

雖說已過立秋,氣象悶熱的氣勢不減。再加上不時下一兩場雨,這就更難受了,有時候連飯都吃不下。

這時候,來碗清涼解暑的糖水再合適不過。而說起糖水裡的經典,不得不提到綠豆湯。

綠豆湯清熱解暑利濕,正適合這種時候喝,但因為綠豆偏寒涼容易損傷脾胃,卻也不能天天喝。

今天小編就想特別推薦一款綠豆的方子,只需往裡加兩樣,讓它性味更平和,同時還能補腎健脾,擁有更多其他的養生作用!

喝下這碗三豆湯,通便祛濕養皮膚

這三豆湯源自名醫扁鵲的著名處方「三豆飲」,曾經專用於預防和治療痘疹(天花)。這三豆,是我們所常見到的食材——綠豆、赤小豆、黑豆,它們在這個湯裡可謂各顯神通。

★ 綠豆:

1、綠豆性涼味甘,飲食過葷過辣時,我們就會 「上火」,出現目赤腫痛、牙齦咽喉痛、耳鳴或鼻出血等癥狀,喝點綠豆能降火。

2、平時喝綠豆湯可以消暑止渴,其對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽等有一定的作用。

3、綠豆能解毒,在食物或藥物中毒後喝,能起到一些排除體內毒素的作用。如果是從事化工、建材的人群,平時可能會接觸高濃度粉塵、強輻射等,可以常吃綠豆以護身。

★赤小豆:

1、中醫認為赤小豆性涼味甘,能清熱利水、散血消腫,可治腹部脹滿、腳氣浮腫、小便不利等。

2、赤小豆含較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、減肥健美作用。

3、產婦、乳母吃些赤小豆,還能催乳下乳。

★黑豆:

1、黑豆補腎,尤其能治療腎虛陰虧和腎氣不足,適合盜汗、小便頻數、夜尿增等症。

2、吃黑豆還能活血明目,適用於常用電腦的人。

3、黑豆還是美容的好食材,它不僅含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪、黑色素及煙酸,還含有豐富的多種維生素,其維生素E含量是肉類的6~8倍。

三豆湯中,綠豆和赤小豆都偏寒涼,黑豆的加入,對它們的寒涼性有一定的抵消作用。這樣一來,一般人群經常服食適量的三豆湯,就不會給脾胃功能帶來不利影響。

正因為三種豆子合用,它不僅能清熱除暑,還能健脾利濕,對於暑濕氣象導致的頭身睏倦、食慾降低、皮膚長痱子、痤瘡、癤腫、便秘等癥狀,都有一定的緩解作用。

煮豆湯,注意三個「2」

★2 種煮法適合不同人

成年人:一般情況下,成人用綠豆、赤小豆、黑豆各20克(溫水浸泡半天后),加水600毫升,小火煎熬成150~200毫升,加適量白糖或冰糖(白糖、冰糖均屬平性),連豆帶湯服下即可。

老人和小孩:老人和小孩,體質偏弱,食材的量可以減半,用綠豆、赤小豆、黑豆各10克,加水500毫升,小火煎熬成100~150毫升,加適量紅糖(紅糖屬溫性),連豆帶湯服食。

★2 類人不適合喝

三豆湯既是糖水,也是藥茶。因為中醫認為綠豆能解毒,赤小豆綠豆偏涼,對於因脾虛而胃痛不適的人或者正在服藥的人不適宜飲用。

★2 招讓豆子更易開花

冷凍法:將豆子沖洗,稍瀝乾水分後,將豆子分裝到幾個小塑膠袋中放入冰箱冷凍室。等吃的時候拿出一小份來煮,豆子很容易煮開花。

炒製法:豆子入炒鍋,小火不放油炒10分鐘左右,注意外皮別炒焦。因為外皮被加熱過,豆子入鍋煮的時候很容易煮爛。這種方法也可以多炒點,方便下次使用。

綠豆加一物,作用可翻倍

綠豆除了做成綠豆湯,直接加上其他的食材也可以,下面這些推薦食譜,可以按照需求食用哦:

1、綠豆+蓮子

蓮子性味平實,有清心醒脾、補脾止瀉的功效,兩者合在一起,既能補益又可清熱,是三伏清補的一道很好的糖水。

做法:取綠豆100克、蓮子30克,加適量清水煮至綠豆皮稍破開,出鍋加冰糖即可。

2、綠豆+海帶

海帶入腎經,具有軟堅散結、清熱行水、止咳平喘作用,這道綠豆海帶湯能夠預防暑熱,幫助利水通便。

做法:海帶浸泡2小時後,切成細絲,與泡好的綠豆一起煮熟後即可。

3、綠豆+蘆根

蘆根,有清熱瀉火、生津止渴、止嘔利尿的作用。兩者合用,偏於生津止渴,祛暑利濕之功效。

做法:取綠豆30克,蘆根10克,蘆根用紗布包好,加水適量與綠豆同煮至熟,去藥包。

4、綠豆+百合

百合潤肺止咳、清心安神,肺熱較嚴重,出現咳嗽且痰多的情況,可以喝此湯。

做法:取適量百合洗凈,與綠豆一起入鍋煮熟後,加冰糖調味。

小貼士:豆子儲存時容易長蟲,可以將它們放進乾燥無水無油的塑料瓶內,能有效防蟲。


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團