看看那些壽命最長、低癌症發病率地區的「健康秘訣」！

來源 | 健康時報（jksb2013）

全世界哪裡的人最會養生？

哪些人壽命最長？內臟最健康？癌症發病率越來越低？

癌症發病率正在下降：美國

這是CA Cancer上發布的美國癌症趨勢圖：

從上圖中，你會發現：美國癌症死亡率在20世紀一直在增長，但是在1991年後，開始逐漸降低，至2011年居然就下降了22%，這讓超過150萬人免於癌症死亡。這裡得益於美國的控煙、癌症篩查等乾預措施，不過美國人近年來一些生活方式的調整也值得參考：

多素少葷

只靠一種食物單打獨鬥無法降低癌症危險，但如果把它們合理地搭配起來，效果就會迥然不同。就餐時，素食至少要佔2/3，而動物蛋白最好不超過1/3。

每天5份果蔬

超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌症發病幾率。而水果蔬菜既有助於保持健康體重，又有助於降低癌症風險。專家建議，每天至少吃5份水果蔬菜。

全世界最長壽的：日本

世界衛生組織發布的2015年版《世界衛生統計》報告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷新了歷史最高記錄。日本人的平均壽命連續20多年位居世界第一。

日本人為什麼就全球最長壽？除了日本的醫療條件、慢病乾預等，專家認為這與他們的飲食也密切相關。

吃魚比吃米多

日本四面環海，日本人可以隨時吃到大量新鮮的海產品，幾乎每天都會適量吃魚，日本每年人均吃魚100多公斤，超過大米的消耗量，海產品消費量世界第一。

很多研究證明，長期吃魚，特別是深海魚類如鮭魚、鮪魚等，不僅可以預防心血管疾病，降低膽固醇，還可以減少心血管疾病達52%以上。

海藻類食物做主食

壽司是日本國民的主食，主要成分就是米飯和紫菜。將海藻類作為主食天天食用，是日本料理最獨特的方面，這和日本人的長壽有著密切的關係。

海帶、海苔和裙帶菜、紫菜等海藻類食物，含有豐富的礦物質，包括碘、鋅、鎂、鈣、鉀等數十種微量元素以及食物纖維，對人體免疫系統、抗氧化和心臟健康都有好處，還是抵禦高血壓和糖尿病的殺手鐧。

發酵泡菜促消化

日本泡菜雖然沒有韓國泡菜那麼知名，但也有著千年的歷史和文化傳承。很多泡菜不僅好吃，而且做得非常精緻，甚至能當作伴手禮送人。

傳統發酵的泡菜含有豐富的天然益生菌，可以促進消化，吸收營養物質。人體75%的免疫系統都位於腸道內，提高腸道菌群尤其會使免疫系統獲益。

全世界內臟最健康的：中國廣西

由多國科學家組成的研究小組，對比了中、日、英、美四國的國民尿樣之後得出結論「廣西人內臟最健康」。相關論文《人類新陳代謝的差異及其與飲食、血壓的關係》2008年發表於國際頂級科學期刊《自然》雜誌上。

怎麼做到的？

谷菜為中心

中國南方人的飲食非常多樣，其中富含植物蛋白，含鹽量也少，這些都是有利健康的飲食結構。而且以谷菜為中心。豆類、薯類、玉米、水果吃得多，動物食品吃得很少。

這種以「五穀」為主食，以果蔬、少量動物性食物為副食的飲食特色，「鍛煉」出來廣西人內髒的健康。

頓頓離不開酸

廣西的餐館裡，酸筍、酸蘿蔔是當家之寶，酸筍炒肚、炒腸、酸蘿蔔炒牛肉、炒河粉等等，你可以隨意搭配，但萬變不離一個「酸」字。

而且廣西人酸菜的醃方法比較獨特，先在果蔬中放入醋，而不是先加鹽醃製，吃之前再放入鹽。這樣可以抑製細菌的產生，能有效保護維生素C不流失，並使果蔬中的礦物質易於吸收，其中的醋酸還能幫助消化。這與廣西人腸胃最健康有密切關係。

壽命越來越長的：德國

德國現在已經是世界上十大長壽國之一。《2016年世界衛生統計》報告：全球人均壽命71.4歲，德國人均壽命81歲，中國人均壽命76.1歲。

而130年前，德國的男性平均壽命僅為35歲，女性也不過38歲。是什麼使得他們在短短百餘年間就成為著名的長壽國度？除了德國的醫療條件，健康水準，德國近年來的生活方式也值得參考：

一日三餐，頓頓有大蒜

在德國，幾乎人人都愛吃大蒜。他們把普通的大蒜玩出了美食花樣，比如把蒜泥放進麵包裡，用蒜頭炸魚，喝蒜泥酒等，德國超市隨處可見各種大蒜食品。

大蒜既可調味，又能防病健身，被譽為「天然抗生素」。大蒜含大蒜素，可抑製細菌繁殖和生長。

喝水果綠茶

他們除了品嚐正宗中國綠茶，更偏愛被改造了的綠茶：在綠茶中加了乾草莓，就有了草莓綠茶；加了蘆薈，就有了蘆薈綠茶；加了香蕉、菠蘿、香草之後，就有了香蕉綠茶、菠蘿綠茶、香草綠茶等等。

研究發現，多喝綠茶可以預防心腦血管疾病，降低癌症發生的風險。綠茶裡的茶多酚具有抗氧化作用，且有抑製血栓形成的作用。綠茶中的綠茶素會提高肝臟中解毒酵素的活性，並抑製腫瘤的擴散、降低癌細胞轉移的機會。

傳統愛好是散步

德國是世界啤酒之鄉，但這裡的「啤酒肚」卻逐年減少。大約2/3的德國人每周至少參加兩次體育鍛煉，大部分成年人每天至少散步15分鐘。尤其是每個周日，更是他們的「散步日」。

散步不但能緩解工作的緊張和精神的疲乏，還能促使血管彈性的增加，特別是腿的持續運動，可促使更多的血液回到心臟，有利於改善血液循環，提高心臟的工作效率。