蛋白桑：桑葉變成雞飼料

桑葉變成雞飼料

雞蛋黃能像乒乓球一樣拋來拋去，牙籤插上也能立上不倒，再看產下蛋的雞，身體棒得能一口氣飛出200米，這全都是用桑葉養雞的功能。

桑葉餵雞，喂出來的雞可是不一般。

採訪，桑葉雞蛋的韌性是比較好的，可以把它拿出來以後，當乒乓球一樣拋幾下。

把雞蛋黃像乒乓球一樣拋來拋去，這要是一般的雞蛋黃早散黃了，可是這桑葉雞蛋呢，還是結結實實的，這桑葉雞蛋呢，不但禁得住拋，還製得住牙籤呢！雞蛋黃上插牙籤，是用來測試膠質濃度的，膠質濃度要是不夠大，牙籤是立不住的！這桑葉雞蛋因為蛋白質含量達，角質濃度高才擁有了這樣的能耐！如果把它與其他雞蛋放在一起對比一下，這優勢就更加明顯了！

採訪，江蘇省丹陽市合作社，這個雞蛋就是外面散養的茶雞蛋，這個就是我們雞場籠養的普通雞蛋，這個就是桑葉雞蛋，桑葉雞蛋的蛋白膠質是比較明顯的，普通雞蛋的蛋白膠質是不明顯的，蛋黃的顏色是呈金黃色的，普通雞蛋是淺黃色的。

除了外觀上的區別，桑葉雞蛋的營養成分也更好。

採訪，鄒，蛋黃的營養是不同的。像我們經過檢測以後，桑葉雞蛋的膽固醇下降了9.24%，多不飽和脂肪酸增加24%。

蛋黃裡的膽固醇下降了，多不飽和脂肪酸和蛋白質增加了，這樣的雞蛋從營養到口感都有很大變化。所以吃過的人都是讚不絕口。

採訪，消費者，吃過這個雞蛋，別的雞蛋都不想吃。這個雞蛋味道好，香。這個雞蛋口感很好，小孩子非常喜歡吃，雖然這個雞蛋比其他雞蛋要貴一倍。

要說這桑葉雞蛋的好啊，還是因為這下蛋的雞好！

採訪，江蘇省丹陽市合作社，這個雞可以飛出去200米遠。

雞會飛啊，不算稀罕，很多散養的雞都會樹上樹下飛來飛去的，不過飛是能飛，一般都飛不遠。可是這吃了桑葉的雞，一口氣能飛老遠，有的甚至能飛200米。這可是不較少見的，這說明什麼呢，這說明這種雞身體健康，體格好，原因就是雞吃了桑葉。這桑葉能有這麼大作用嗎？您別看，這桑葉一直以來是用來養蠶，其實桑葉還是一味能強身健體的中藥呢！

採訪，桑葉本身就是中草藥，它含有一種叫達菲的成分，很高，對清涼、解毒、防病、防疫效果非常好！

明代李時珍在本草綱目裡稱桑樹為東方自然神木，很早就記載了桑葉具有疏散風熱、清肺潤 燥、平抑肝陽、清肝明目、涼血止血的功效，所以雞吃了桑葉就不愛生病，精神狀態好、體力好，能夠飛這麼長距離就不奇怪了。吃了桑葉的雞，除了能飛，還會游泳，而且上了岸以後，雞毛上也沒有沾什麼水，這也是桑葉在起作用。

採訪，雞吃了這種飼料以後，和常規飼料比較，它的外觀特別亮，像絲綢一樣光亮。

雨滴在羽毛上，馬上就滑落下來了，這主要是桑葉在起作用。

採訪，我想這和絲綢是一個道理，我這個雞吃桑葉飼料，他比其他雞外觀鋥亮、油滑，可能和桑葉為蠶是一個道理。

桑葉裡面含有蛋白質，蠶寶寶吐出的絲，晶瑩剔透，裡面富含蛋白，有一定的防水作用，雞吃了桑葉，羽毛也會變得光滑油亮，也就不會被水打濕了，您瞧這吃了桑葉的雞在水裡遊的多自在！雞毛油光鋥亮的不沾水，不但遊起泳來很自如，更關鍵的是，說明這雞的營養足，精精神神的很健康！又是飛又是游泳，桑葉雞肉質也有明顯的提高，肉質更細、口感更濃，這價格自然也就不低了！

採訪，跟其他的雞比，比較好賣，現在我們菜市場的這種老母雞一般是5元、7元、8元錢一斤，我們這個雞3二斤七兩，三斤不到，我們賣50元一斤，比其他零售價要高，為什麼飯店賓館還要呢，因為它口味比較好！

看來用桑葉餵雞，還真是挺好的一件事兒！不過在我們通常人的印象中，桑葉一直是喂蠶的，怎麼改用餵雞呢？這在江蘇丹陽合作社當初還是一個無奈之舉！

採訪，近幾年，工業的興起，絲綢的需求量有所下降，那麼老百姓種桑養蠶的比較效益不穩定！

絲綢行業不穩定，養蠶效益也是好是壞，養蠶人少了，不少桑樹也就閑著沒用了。

採訪，許多地方出現了毀桑種糧、毀桑種其他作物的情況。

如果把桑樹砍了，一旦絲綢行情好了，再種桑養蠶，那就來不及了！

採訪，種桑樹那是一年栽桑，二年養樹，三年養蠶，三年以後才會出現效益。

可是桑樹不砍不行，砍了浪費，無奈之下，才為桑樹另謀出路，也就是現在的用桑葉餵雞。雞吃了桑葉，能飛能遊，說實在的，桑葉確實是好個好東西！

採訪，它的營養成分和主飼料玉米的營養成分它的蛋白質是玉米的兩倍，它的微量元素遠遠超過了玉米，我覺得它是比玉米還要好的飼料物質！

除了蛋白質含量高外，桑葉裡還富含維生素C 、維生素E 、胡羅卜素等營養成分，鈣的成分也超過了紅蝦。而這些成分正好符合雞所需要的營養，現在桑葉有了好去處，想養蠶的時候，還不耽誤養蠶。現在桑葉養雞有很好的效益，當養蠶效益好的時候，再養蠶也不耽誤，是兩 不耽誤！

主持人，當初讓它們吃桑葉的時候還是挺費勁兒的！

採訪，雞本來是不吃桑葉的，所以我們用強製雞吃桑葉的方法。

雞就有這麼個脾氣，它不愛吃的東西，硬要塞給它，它也不吃！怎麼能讓雞喜歡上桑葉呢？

採訪，它從蛋殼裡出來的時候，這個雞吃飼料的時候，第一口吃的飼料裡就吃得桑葉，時間長了它就適應這種口味了！

這雞的口味啊，和人一樣，從小習慣吃什麼，到老了它都會吃，所以，讓小雞一出殼就吃桑葉，它們一輩子就會吃。為了讓小雞逐漸習慣桑葉的味道，給它們吃的不是新鮮的桑葉，而是桑葉粉，就是桑葉曬乾後磨成的粉。

採訪，我這樣加工以後，和在其它飼料裡面，作為飼料來喂，強迫它吃，從它吃的第一口飼料開始，它就適應了這樣的口味。

把桑葉粉和小雞飼料混合在一起，用在農業養殖讓小雞從一出生就開始吃，這樣小雞們就會慢慢適應桑葉的味道，到了小雞長到青年雞的時候，就可以把它們放到桑園裡吃桑葉補身體了，這雞能大口大口地吃桑葉進補了，不過這桑葉養雞還有另外一個更複雜的問題要解決，要把這雞胃好了，就得把桑樹種好了！

像傳統的桑樹，都是一人高的中乾高乾桑樹，採桑葉時都是人工採摘，這要是喂蠶呢，自然沒問題，不過要是給食量大的雞吃，這麼一枝一枝采，這麼餵雞太費事了！於是，針對桑葉養雞，當地人就捉摸出一種更方便的方法，從喬木型變成灌木型，這種轉變確實省了很多事！您瞧，一會兒的功夫，大片的桑也就採好了，省事兒吧！

採訪，桑樹的特點就是耐伐性，它非常耐剪伐，我們這裡剪伐以後，40-50天，它又長到現在這個樣子了！

兩個月左右一個循環，一年割上四五茬是沒有問題的！這桑葉就足夠雞吃了！

採訪，江蘇這個氣候，我們每年能割上四茬到五茬，每一幕有一萬到一萬兩千斤的鮮葉產量。

這矮個子桑樹不但產量高、採摘方便，利用率也提高了，因為它長出枝條都是嫩的，完全可以利用起來餵雞。

採訪，從底到頂，從乾到葉全部可以用，雖然桑葉的葉片和主乾的營養成分有所不同，但是我們要注意，在它半木質化之前，它的營養成分和葉子的成分基本上是很接近的。

所以，用矮個子桑樹餵雞，不但能吃桑葉，連枝條也能利用上，只要把收割的時間掌握好就行了。

採訪，大約長到80厘米高，根部的皮孔淺黃色的時候，這是收割最佳時期，產量也是最高的，營養成分也是最高的。

這桑樹變矮了，放在桑園裡的雞也更方便了。

採訪，我們這種雞在一個月以內，在籠子裡養，讓它長到一定的個子，然後一個月以後，抵抗力也強了，然後再把它放到桑園林子裡去養。

您瞧，這雞一抬頭就吃到了桑耶，一點也不費勁兒。另外，桑葉裡開闊的太空，新鮮的空氣，也非常利於雞的健康，這也符合現在推崇的生態養殖的理念。

採訪，它有兩個月時間在外面跑的話，可以強健雞的體質，為下一步產蛋的時候，裝進雞籠子的時候，打下自身健康基礎！

兩個月之後，等到雞塊下蛋的時候，就要讓它們重新回到籠子裡去

採訪，產蛋前一個月，再把它們收回來，裝進籠子裡。

讓快要產蛋的雞搬回雞籠裡住，一是能夠保證及時收到新鮮雞蛋，另外也不容易讓雞蛋受到汙染，而回到籠子裡的雞，也要一直用桑葉當補品，所以等到雞要產蛋的時候，營養已經積累的很充足了，精神面貌也特別好！

採訪，你看我們的雞，雞毛金黃色的，透亮，它的活潑性非常好

這種桑的方式變了變，桑樹從高變矮，帶來的好處可真不少！不過，這種桑樹，不能只想著摘桑葉，還得讓桑樹保持好體格，這樣才能讓桑葉一直保持好產量！要保護好桑樹，要做好兩件事！

第一，及時給桑樹補充營養。

採訪，它是一種大肥大水的植物，割得凶，肥料也要跟得上，另外水也要跟得上，在大肥大水的情況下，越割，萌發力越強，它的豐產性約好！

只要營養跟得上，桑樹是高產物，真不用擔心桑葉餵雞會斷糧！第二件事，要保證桑樹安全過冬。桑樹在春夏秋三季，會持續產桑，到了冬天就要歇息了。要讓桑樹安全過冬，收最後一茬桑葉時，就很有講究！

採訪，最後一次收割時要注意，因為我們最後一次一般在10月下旬、11月的上中旬是割最後一次，因為江蘇這個地方要下霜了，那麼在10月中旬最後一次，只要割茬高10-15厘米，作為一種頂多生長優勢，生長的時候，首先是最上面的這個芽開始萌芽，但是畢竟已經進入冬天了，這個芽不會長得太長，可能會長出來一寸或者是兩厘米三厘米長，到冬天它遇到凍 害了，它就不會再長了，那麼這個情況到第二年的春天，第二年清明前後吧，我再把它復剪一下。這樣就讓它進入正常生長。

既然桑樹要過冬，就得給雞儲備桑飼料。儲存的時候要特別注意，不能讓桑飼料受潮，因為桑飼料受潮，就容易發霉變質。

採訪，雞是很怕吃發霉的食物的，因為黴菌會產生一種毒素，會導致批量的雞中毒。

本來雞吃了桑葉有很多好處的，雞吃了不但沒有好處，還會被毒死。

採訪，為了防止有黴菌出現，水分應該控制在3%以下。

過冬的桑飼料儲存安全了，就能隨時拿出來餵雞，讓雞在冬天照樣能吃上桑葉。

採用桑葉餵雞，利用好桑樹，讓雞在整個生長過程中，保持好健康的體質，另外，雞糞又能夠當肥料還到桑田裡去，這樣就形成了一個有機循環經濟。

採訪，江蘇省丹陽市農業資源開發局，局長，王國君，在我們農業綜合開發以及政府政策的支持下，秉承傳統的農藝，利用高科技的手段，把它打造成新品質的一個新的桑葉種植基地，這個草雞主要以食桑葉為主，草雞下的蛋又具有高蛋白、低膽固醇這樣一個品質，它形成了一個綜合利用生態循環這樣的產業鏈，結合農業養殖讓農業增效、農民增收，讓人們真正吃上健康、安全、放心的食品！