醫生說菌類不能和茄子同食？醫院已死人？食物相剋不存在

原標題:醫生說菌類不能和茄子同食？醫院已死人？食物相剋不存在

信網7月12日訊 近日，一則「菌類不能和茄子一起吃，醫大已經死17人」的消息在朋友圈、微信群裡不脛而走，引起了很多市民的關注。

又是「當醫生的」所謂權威身份增加可信度，又是「醫院已死**人」的所謂真實數據增加說服力，又是「相互轉告」、「擴散」、「動動手指」這種鼓動性言辭，熟悉的配方熟悉的謠言範本，以這類格式傳播"吃XX感染XX病毒死亡"的謠言可謂影響力、蠱惑性有過之而無不及。

小編再通過網路搜索發現，類似謠言自2016年起就開始在網路流傳，針對該類謠言，青島市食品藥品監督管理局曾於2016年5月就在官方微博上已進行過闢謠，此次謠言系老謠言改頭換面的衍生版本。多方平台也早已轉載報導此類謠言。

那麼，菌類和茄子一起吃真的會中毒嗎?

事實上，在今年「315」晚會上，專家已明確表示所謂「食物相剋論」是不存在的。從食品安全的角度講，很多的食物中毒事件並不是食物混在一起食用引起，而是單個食物的衛生和安全問題。食物中毒是指攝入了含有生物性或化學性有毒有害物質的食物，或把有毒有害物質當做食物攝入後出現的非傳染性疾病。飲食中一旦出現食物中毒的情況，一定要及時就醫。

因此，如果有人碰巧因茄子和菌類中毒，可能是因為食物儲存等環節出了問題或食用了不明有毒菌類，而不是食物相剋。有關食品安全的問題大家其實尤為關注，購買新鮮的食物，合理儲存避免腐敗變質，處理食材時生熟分開並採用適宜的烹飪方式，都是避免此類事件發生的重要方法。

當然，除了食品安全外，不得不提的是，菌類上市時，也是食用菌類中毒事件的高發期，我們如何避免出現中毒甚至死亡的情況發生呢?為大家提幾點建議：

1、 不要圖新鮮採摘不認識的野生菌食用。

2、 不要圖新鮮購買不認識的野生菌食用。

3、 不要選擇顏色鮮艷的菌類。

4、 烹飪菌類不可混合，且一定要充分加熱炒熟炒透後再食用。

5、 食用菌類時不要飲酒。

網警提醒：根據我國《治安管理處罰法》第二十五條規定，散布謠言，謊報險情、疫情、警情或者以其他方法故意擾亂公共秩序的，處五日以上十日以下拘留，可以並處五百元以下罰款;情節較輕的，處五日以下拘留或者五百元以下罰款。

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