冰島普洱茶的幾大特徵

冰島如今在普洱茶界已是響噹噹的名字，人怕出名豬怕壯，冰島出名後市場上到處是各種劣質產品打著冰島的旗號賣。有拿別的山頭當冰島賣的，如小戶賽；冰島村內有5寨，真正的冰島古樹來自冰島老寨。那麼其他4寨當冰島賣呢？更讓人傻傻分不清啊。

雲鄉茶葉冰島古樹生茶磚

那麼真正的冰島古樹茶是什麼樣的？如何辨別呢？下面請跟隨普洱茶之家小武來詳細了解冰島古樹茶的特點：

【外形特徵】：冰島村的老茶樹，生長茂盛，枝、葉、芽頭肥壯，樹基部張出的最大葉片比手掌還大（長22厘米，寬9.5厘米）。這是典型的猛庫大葉喬木樹，長大葉，墨綠色，葉質肥厚柔軟，葉背隆起，葉脈明顯。猛庫古樹茶還有一大特點：持嫩性強，芽葉肥壯重實。一芽四葉還很柔嫩，不象某些良種茶一芽二葉就顯老相（硬葉硬梗）。冰島村的老茶樹大多枝繁葉茂，老而青翠，老而不衰，鮮葉不象許多新茶園那麼硬而脆。乾茶外形條索粗大，芽頭肥壯。

【冰島風格特徵】：條索：乾茶外形條索粗大，芽頭肥壯。湯色：湯色金黃透亮。香氣：香揚，濃鬱，高銳。回甘：持久，韻悠長。從兩頰，牙齦至舌根，喉部，均有明顯感受。水性：水路細膩。茶韻：柔中帶剛。口感：澀少苦輕，口感飽滿，湯厚質重，蘊含豐富。穿透性強，張力顯，有特別讓人愉悅的清爽感。喉韻：韻瀰漫，甘存留，津滋生，不忍被打擾。生津：兩頰不斷生津，感覺像兩條小溪。耐泡度：比較耐泡。葉底：黃綠明亮，條索清晰。

【口感特徵】：入口苦澀度極低，幾乎沒有感覺，喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣，兩頰不斷生津，感覺像兩條小溪，慢慢的轉化為舌頭中後部兩頰生津，入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久，主要集中在兩頰部位，茶湯糖香，濃度（飽滿度）高，杯蓋杯底高香，冷杯後聞出點冰糖香。香氣飄逸，味厚，澀少，苦輕，苦味在舌尖瞬間即化。生津特別快，生津感覺比班章還快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略帶蜜香。

雲鄉茶葉冰島茶特點

冰島茶因為名氣大，產量小，贗品極多。普洱茶之家提醒廣大茶友，按照以下步驟進行辨別，就會多看懂一點冰島古樹茶，以免掉進坑裡。
冰島普洱茶的鑒別方法：
1、看葉形
冰島茶的葉型肥厚、碩大，乾茶的顏色一般呈現褐黑色。即便是春茶，按照傳統工藝，也是典型的黑條白芽。如果殺青處理不當，乾茶顏色會呈現出不太明顯的黃條白芽。如果從「賣相」角度考慮，用黃條白芽做的餅比用黑條白芽做的餅要漂亮一些，但也有一些懂茶的人偏好黑條白芽。看冰島茶茶青，也就是我們通常說的毛茶，不一定有愉悅的感受，它的樣子粗老，就像一個鬍子拉渣的老頭。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，比如東半山茶，大小戶賽茶，忙波茶。仔細看，他們的外形是有區別的，冰島茶的採摘較規範，一芽二葉，條索清晰。最為關鍵的是，冰島茶茶青中幾乎沒有「馬蹄」，即便有，所佔的比例不會超過千分之五。其它茶青則一芽二葉、三葉混雜，斷碎較多，「馬蹄」比比皆是。不管是散茶或餅茶，「馬蹄」的含量是一個重要指標。

2、看香氣
茶之所以受到人們的讚美，除了其保健價值，香氣是一個重要的因素。有人把冰島茶形容成女人茶，這大概與香氣有關。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，這一點的確像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。關於冰島茶的香型，因為各人嗅覺的差異，或者製作過程中的不確定性，會有些差異，總體感覺，以花果香型為主。

3、看湯色
冰島春茶的湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開稍有渾濁，而後轉亮。不過從湯色分辨，的確不易，也不準，建議湯色不作為分辨的主要因子。

雲鄉茶葉閑聊冰島

4、看回甘生津
產於臨滄的許多茶回甘表現都不錯，其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘，在口腔內的回甘部位較深，一般茶較少有此特徵。

分辨冰島茶與其它茶的區別的另一個關鍵點是生津速度的快慢。一般情況下，冰島茶在3--5秒就會帶來生津的感覺和體驗，而其它茶則做不到，即便快一點的，也要在10秒以上。由於個體的差異，有些人可能3秒鐘就能感覺到冰島茶的生津，有些人慢一些。另外，初初接觸冰島茶，對生津的敏感度不一定馬上就能覺察，有一個培養的過程，通過一段時間的反覆品飲，雙頰根部（腮腺部位）才會產生微麻的感覺，進而迅速生津，向整個口腔擴散，產生「風生水起」的感覺。

對於冰島茶的生津，有兩個體驗，一是茶湯一入口，就覺得有一種物質迅速向口腔四周滲透。二是口腔在茶湯的作用下，迅速生津，就如同地下泉，汩汩往外冒水。在渴感較強的情況下，3--5小杯冰島茶下去，頓覺醍醐灌頂。
5、看耐泡程度
冰島茶連泡20開，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
6、看茶底
冰島茶的葉底粗大、飽滿、厚實，葉形完整，很關鍵的一點就是非常柔軟。其它茶的葉底則柔軟度稍差，甚至堅挺硬朗。
7、體會喉韻
冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺也是因人而異，就是喉部對茶香以及生津所產生的後續體驗，如果齒頰間感到余香有韻，身心愉悅的話，對冰島茶也算是有些了解了。