日式料理，製作簡單營養又美味

一、粟米紫菜蝦卷

這道粟米紫菜蝦卷切件後賣相更吸引，粟米粒令口感十分豐富。

所需食材：蝦膠、300克粟米粒80克壽司紫菜2張腐皮1張鹽1/4茶匙紹興酒1茶匙胡椒粉1/8茶匙芫荽適量。

烹飪步驟：

1.將芫茜切碎。將蝦滑、鹽、紹興酒、胡椒粉、粟米粒及芫茜拌勻。

2.腐皮剪成壽司紫菜大小，用濕廚房紙抹乾凈。在腐皮上放上壽司紫菜，抹上蝦滑鋪平，捲起。

3.用中高火蒸8-10分鐘至熟。

4.用中火燒熱鍋，加少許油，加入腐皮卷煎至金黃色，切件即成。

二、蛋包飯

做一份愛心蛋包飯，簡單的幸福！

所需食材：雞髀80克雞蛋4隻白飯200克茄汁4湯匙西紅柿醬4湯匙洋蔥(切碎)

1/2個沙拉油適量生抽適量鹽適量胡椒粉適量。

烹飪步驟：

1.將雞髀切粒。

2.雞蛋用攪拌機打發，加入少許鹽，攪拌至完全起泡。

3.用平底鍋加熱少律油，倒入洋蔥翻炒片刻，倒入雞肉炒至變色，加入茄汁、生抽及胡椒粉炒勻。

4.加入白飯，並輕力拌勻。

5.將蛋液倒入另一個鍋內，用小火煎熟。

6.將白飯倒入蛋皮中，鋪平，用小火煎3分鐘。

7.用右半邊蛋皮將左半邊白飯包裹起來，即成。

三、

迷你蛋包飯

日式蛋包飯有很多款式，如以茄汁或咖哩煮成的飯。這次我們將會教大家炮製蛋包飯的迷你版本，而這個可愛的蛋包飯必定能夠滿足飯桌上的每一位。

所需食材：雞蛋3隻米2碗雞腿肉100克洋蔥（切粒）1個忌廉適量茄汁2湯匙米酒1湯匙鹽3少許黑胡椒1茶匙豉油1湯匙胡椒粉2克砂糖5克粟粉5克。

烹飪步驟：

1.把雞腿肉切成細粒，加入醃料醃15分鐘。

2.在碗內打發雞蛋，加入忌廉拌勻。

3.中火燒熱不黏底鍋，落油，加入蛋漿鋪平整個鍋，煮大約1分鐘，然後翻轉再煮1分鐘。

4.把蛋皮放在碟上，鋪上一張保鮮膜，重複以上步驟直至蛋漿用完。

5.高火燒熱平底鍋，落油，炒香洋蔥。

6.然後加入雞肉煮2-3分鐘。

7.加入米酒、茄汁及飯拌勻，以鹽及胡椒粉調味將一張保鮮膜放入碗內。

8.鋪入蛋皮，把一杓飯放入中間，但切勿放太多。

9.最後，拉緊保鮮膜，把封口扭實，以免飯跌下來。

10.打開保鮮膜,把迷你蛋包飯放上碟，封口向碟面，在蛋皮面打上交叉，即可。