較真丨三文魚幾乎不可能感染新冠病毒，但暫時別生吃了

較真要點：

查證者：VC丨病原生物學博士，科普作者

最近，三文魚成為了焦點，那麽三文魚有可能是新冠病毒的宿主嗎？感染三文魚的病毒再感染人體的可能性到底有多大？

一、受體相似不代表病毒能成功感染

此次北京新發病例的病毒源頭指向了海鮮三文魚，但是眾多病毒學家意見都是一致的——三文魚不可能是新冠病毒的感染宿主。目前我們知道新冠病毒首先識別我們細胞表面的ACE2受體之後才能進入細胞、感染細胞，有種說法根據魚類的ACE2受體與哺乳動物的ACE2受體存在一定的相似度，就認為魚類有一定可能性感染新冠病毒。實際上這種推測是非常不準確的。

首先病毒學上有幾個關鍵概念，簡單介紹如下：

病毒感染一個細胞的定義是需要完成一個完整的複製周期（replication cycle），也就是從進入細胞開始，到離開細胞，從第一代母本病毒感染細胞到產生子代病毒的過程，這個過程必須是完整的。這時才能認為該細胞才是這種病毒的易感細胞。

而如果一個細胞表面可能存在病毒的受體，可以讓病毒進入細胞，但是病毒進來之後並不能進行後續的複製和產生子代病毒，這時我們稱之為頓挫感染或者流產型感染（abortive infection），即細胞缺乏病毒增殖所需的酶、能量等物質，導致病毒不能合成本身成分，或雖合成了但並不能釋放出有感染性的病毒顆粒。這時我們也稱該細胞為此病毒的非容納細胞。所以，並不是只要細胞上存在受體，能介導病毒進入細胞，就能得出物種易感性的結論，這其中的跨越度太大。舉個例子，SARS病毒（SARS-CoV）進入人單核細胞系之後並不產生子代病毒，這就表明人單核細胞系不是SARS病毒的容納細胞。

病毒的跨種傳播是新發傳染病出現的基礎，但是跨越的這個物種之間的距離很重要。病毒不是寄生蟲，其自身不是單個的存活個體，只有在宿主細胞裡才展現生命特徵。所以，宿主對病毒的容納性是病毒跨種傳播的基礎。從魚類跨種傳播到人，這個物種之間的距離幾乎等同於天塹，不可逾越。

二、魚類感染新冠病毒後再感染人類幾乎不可能

目前已知的從其他生物到人類的跨種傳播，絕大多數是來自於動物，其中一類是哺乳動物，它們在分類上與我們人類同屬“哺乳綱”（Mammalia）。另外還有一部分病毒來源於鳥類，即鳥綱（Aves）。這兩類動物的共同點是，它們都是恆溫動物，解剖結構類似，這也是病毒複製的一個基礎。而魚類是變溫動物，解剖結構差異巨大。

此外，魚類與哺乳類、鳥類的遺傳進化距離實在太遠，歷史上也從未有過感染魚類的病毒感染人類的事件，反之亦然。

冠狀病毒主要分為Alpha、Beta、Gamma和Delta四個屬，目前發現的7種能夠感染人的冠狀病毒都是alpha屬或者beta屬冠狀病毒，這7種病毒在魚類中根本沒有發現。對於所有類型的冠狀病毒，目前也沒有關於其感染魚類的報導。

現下最接近的只有關於與魚類進化關係較近的兩棲類的一項研究，那就是中國疾控中心在《自然》雜誌所發表的文章“The evolutionary history of vertebrate RNA viruses”，不過，文中所提到的也只是在兩棲類發現了冠狀病毒類似病毒而已。

三、但是水產存在被病毒汙染的可能性

有沒有來源於水產的病毒感染人呢？有！80年代上海發生的A肝大流行就是人們吃了加工不到位的、被A肝病毒汙染的毛蚶引起的。

A肝病毒是糞口途徑傳播的病毒，沒有脂質包膜，病毒抵抗力非常強。感染者含有病毒的排泄物進入水體之後，通過毛蚶這類濾水進食的水產進行了富集。如果這時候水產被采集，同時加工過程又不徹底，有生食或者加熱不到位的情況，食用者就可能發生感染。

但要注意的是，A肝病毒並非“感染”了毛蚶，而只是通過水源“汙染”了毛蚶。

三文魚有沒有可能通過類似毛蚶這樣的方式感染人類呢？目前已有糞便中檢測出新冠病毒，不過這並不等同於糞口傳播（據世衛組織，目前尚無新冠病毒可通過糞口傳播的報告）。那麽含病毒的排泄物進入水體汙染水體後，會汙染三文魚嗎？雖然有多個國家報告稱從汙水中檢測出了新型冠狀病毒基因，但根據世衛組織關於新冠病毒的專題問答，目前並沒有證據表明新冠病毒可在水或汙水中存活，可見因水體問題導致三文魚被新冠活病毒汙染的可能性非常低。

不過三文魚可能因運輸、加工等環節中操作人員是新冠肺炎患者而被汙染，或因案板、包裝等已被新冠病毒汙染，從而導致魚被汙染。解決這個隱患的關鍵就是不要生食，同時在處理水產的過程中做好防護。

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