獨家 雙色蘿蔔燉牛肉

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雙色蘿蔔燉牛肉的做法步驟

1.牛肉，白蘿蔔胡蘿蔔切圖中小塊，準備蔥薑蒜和小乾辣椒，冰糖若乾，再另外切一些蔥段和薑片

2.涼水牛肉下鍋，放蔥薑片，中火煮開，將牛肉夾出來，去掉煮過的蔥段薑片，高湯備用

3.熱鍋涼油，小火，放入蔥薑蒜沫和冰糖，待冰糖開化，放入牛肉翻炒兩分鐘，放入少許生抽，老抽，料酒，加剛才煮牛肉的高湯沒過牛肉要多一些，中火燉大概四十多分鐘，加入白蘿蔔胡蘿蔔塊，再燉二十分鐘左右，加入少許鹽和雞精調味

4.出鍋！盛米飯，準備開造

小貼士

1，牛肉切塊前，洗乾淨一些因為後面要用煮肉的湯
2，煮牛肉時不要太久，火候也要中小火，否則牛肉會老
3，加湯時一定一次性加足，大概加到沒過牛肉後兩倍的湯，也要視蘿蔔量添加
4，等蘿蔔也燉的差不多時再加鹽和雞精
5，喜歡芋頭或者山藥的，可以替換蘿蔔