春天最饞的一道美味，不用麵粉不用蛋，香軟又營養，做法超簡單

教你做美味豌豆餅，不揉面不碰面，香軟又營養，做法超簡單。說到豌豆，相信大家都不會陌生，它不僅營養豐富，還可以搭配各種食材一起炒製，美味又營養，是大人和小孩都非常喜歡一道百搭食材。記得去年冬天時候豌豆剛上市，剝好殼的豌豆10塊錢一斤呢，隨著春天的到來豌豆也大量上市，其價格也降到了3塊錢一斤，也算是平民價了。

豌豆可以搭配各種食材做不一樣的菜，不過這道用豌豆做的美味你可不一定吃過，那就是又香又軟的豌豆餅，每年一到春天的這個時候，家人就特別饞這道美味。這豌豆餅好吃做法也特別簡單，不用麵粉不用蛋，不揉面不碰面，香軟又營養。接下來小編把豌豆餅的做法分享給大家，喜歡吃的可以試試哦。

【豌豆餅】

【準備食材】：大米1斤，豌豆1斤，韭菜1把，食用油，鹽。

【做法】：1.把大米洗乾淨，浸泡兩個小時左右，把大米泡透了打出來的米糊才會更加細膩。

2.把韭菜洗乾淨切成末。加入韭菜可以增香增色，沒有可以不放。

3.把浸泡過的大米、豌豆和韭菜放入破壁機中，加入約150ml水。不要加太多水，以免打出來的米糊太稀。

4.用破壁機打碎功能，把這三個材料打成細膩濃稠的糊狀。如果這些材料太重，破壁機打不動的話就分成2次來打。家裡沒有破壁機的話也可以用輔食機或者豆漿機，可以多分幾次打碎。

5.把打好的豌豆米糊倒入一個盆中，加入一杓鹽攪拌均勻。

6.準備平底鍋或者不粘鍋，倒入小半杓食用油中小火加熱，用杓子杓入豌豆米糊，一杓米糊做一個豌豆餅。沒有不粘鍋的話也可以用普通的炒鍋來做，不過在普通炒鍋裡攤這個餅更不好控制，鍋底需要多塗一點油，這樣更不會燒焦。

7.豌豆餅的底面定型以後，翻一面再煎1分鐘左右，把兩面都煎熟即可。豌豆餅比較軟，建議用耐高溫的矽膠刮刀來翻面。就這樣依次煎完所有的豌豆餅，記住每煎一鍋都要加少量油，油煎的豌豆餅更香哦。

簡單又美味的豌豆餅就做好了，香軟又營養，做了一盤沒幾分鐘就被搶光了，實在太好吃！喜歡吃辣的，可以在攪拌豌豆米糊的時候加入辣椒醬一起煎，或者做好豌豆餅後再蘸著辣椒醬吃，都是非常美味的哦！小夥伴們學會了嗎？想吃的趕緊試試吧~

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