大叔用核桃仁做的柿餅，清咽潤肺，香甜軟糯，外面可吃不到！

大叔用核桃仁做的柿餅，清咽潤肺，香甜軟糯，外面可吃不到！記得大叔小的時候，過年家裡來客都會擺上煙、茶、糖果、瓜子、柿餅作為招待，客人走後，已經等待焦急的孩子們可以分到幾個糖果、一把瓜子，最受寵的孩子會被叫到一邊，再塞給一個柿餅，不準顯擺，偷偷吃了。偶爾也會被舅舅帶著逛集市，有鄉下人擔著荊條編的平底筐，筐子裡整齊擺著已經黑紅的軟柿子，蹲在筐子邊，挑個大的，從柿子尖剝開薄皮，冷風中細軟沙甜的柿子不用咬，稍加吸吮就能甜涼到心底，紅紅的柿子汁水滿手滿臉，凜冽的冬日最美的零食。

有水準高者，只需取下柿子把，一口吸下去，柿子就只剩了空殼，吃完後數柿子把的多少來算錢。柿子餅的叫法代表了兩種吃法，一種是在秋季柿子黃了，但還是硬硬的時候，去皮、掛晾，等柿子起霜時直接吃就好了，最有名的是富平柿餅。還有一種柿子放軟後和以麵粉，再包各種餡料放油鍋裡去煎熟即食。由於製作柿子餅的原材料，火晶柿子每年只有在陰曆八月十五左右才會上市，即使保存得再好，最多也就到次年三月、四月份就用完了。今天大叔下廚房教你做不一樣的柿子餅，香甜好吃，清咽潤肺，吃過的人都說不錯，不信你也嘗試一下吧~

柿餅、麵粉、核桃仁、細砂糖適量

1、首先把柿餅去蒂，用料理機打成汁（加水），加到麵粉中，和成麵糰即可；

2、然後將核桃仁用微波爐高火叮三分鐘，加入細砂糖，熟麵粉後拌勻即可；

3、接著醒好的麵糰分成等量的劑子，擀成麵餅，包入核桃仁，像包包子一樣收口按扁即可；

4、租後把烤盤抹油，放入餅坯，啟動空氣炸鍋後用180度10分鐘就可以出鍋啦~

香甜軟糯，好吃好做的核桃柿餅就做好了，喜歡的話，有時間的話，自己也可以嘗試一下吧~

大叔小提示

1、柿餅最好用硬點的，口感更好；

2、烤的時間不要過久，口感會變硬！