小仙燉成立供應鏈品質聯盟 鮮燉燕窩行業規範化提速

消費者觀念的改變，讓鮮燉燕窩行業得到了快速的發展。但市場競爭混亂、顧客認知不足、專業標準缺失等是目前燕窩行業整體面臨的痛點。12月26日，鮮燉燕窩品牌小仙燉首度公開其鮮燉燕窩工廠以及全供應鏈服務商，並成立供應鏈品質聯盟。

值得注意的是，小仙燉成為中國唯一一家擁有鮮燉燕窩方便食品SC生產資質工廠的品牌，標誌著鮮燉燕窩從此正式區別於即食燕窩的罐頭食品生產標準，改為方便食品生產標準，行業規範化提速。

國家市場監管總局食品生產安全監督管理司副處長許曉明表示，食品監管要企業、政府、行業、消費者協同合作，不斷精進食品品質標準。小仙燉能夠積極主動建立食品生產標準，具有高度社會責任意識。

近幾年，隨著消費者對燕窩認知度的不斷加深，燕窩市場消費規模加大。公開數據顯示，2016年到2018年，我國線上燕窩交易規模的年複合增長率超過50%，其中，鮮燉燕窩尤其受消費者青睞，其年複合增長率接近100%，是乾燕窩的2.2倍。

然而，噴井式爆發的燕窩行業並沒有出現足以影響整個行業的龍頭企業，依然呈現“小散亂”的特點。新華社瞭望智庫食品行業研究員王先知表示，燕窩行業已經發展成千億元級的市場，但目前市場上體量最大的燕窩企業，年銷售額也只有10億元左右。

因此，燕窩行業的標準化、規範化成為亟待解決的問題。據悉，目前市場上燕窩產品的品類眾多，如燕窩罐頭、凍乾燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩等，甚至還出現了燕窩咖啡、燕窩粽子等燕窩衍生品。但大部分還是按照罐頭食品的國家標準生產，已經不能滿足行業發展的需要。

小仙燉創始人林小仙表示，小仙燉在產品生產過程中總結創立了鮮燉燕窩的五大標準，將鮮燉燕窩產品品質進行明確規定，已經成為被國家所認可的鮮燉燕窩生產標準。

值得一提的是，小仙燉同時公開了自己的供應鏈服務商，從源頭到生產，從包裝到物流“透明化”。此外，小仙燉還聯合中國檢驗檢疫科學研究院在行業中推行燕窩溯源碼，成為國內第一家實現全程可溯源的鮮燉燕窩企業。

有業內人士表示，隨著燕窩市場宏觀環境的改善，在2018年至2025年間，燕窩市場還將會出現井噴，亟需制定國家標準規範行業發展。

不過，全國城市農貿中心聯合會會長、中國燕窩市場專業委員會理事長馬增俊認為，從推動燕窩行業標準化建設的角度來看，僅制定國家標準也還不夠，應進一步加強行業社團標準和企業標準來推動行業標準化建設，從而整體上提高燕窩產品的標準和品質。