隨手一道開胃小菜，花錢不多、健康美味，上桌大家搶著吃

周末，家裡小朋友不在，實在太適合朋友間小酌聚會了，約上人，安排好菜單，買菜、做飯，小半天小來一切安排妥當，每次朋友過來硬菜是少不了的，偶爾還會炫技一下，因為美食博主不能浪得虛名啊，雖然每次大家都很開心，也很給面子，東西都吃光，但很少有讓他們覺得驚喜的東西，其實，做飯這事兒，除了得到大家的認可，能讓大家眼裡有光才是最大的獎勵吧，不知道這是不是有點太貪心了，嘻嘻。

做完菜大家都還沒來，看看桌上，湯、熱菜、下酒菜都有了，感覺還是少了一樣，開胃的涼菜沒有，冰箱裡也沒剩什麽東西，白菜還能用一下，夏季的白菜除了清炒和涼拌實在是沒什麽更好的吃法，這貨產量大、容易保存、味道好，水分足，一年四季都霸佔著很多家庭的餐桌，在我家也不例外，白菜價格實惠，兩塊錢左右一斤，冬天幾毛錢一斤，而且跟很多菜都搭配，算是名副其實的平民菜和百搭食材，看似普通，隨便怎麽做味道都好吃，今天我推薦一道白菜做的開胃小菜給大家，很簡單，配料也很普通，分享的意義就是大家吃完這道菜眼裡有光，都說被驚豔到了，我想著說不定你也喜歡呢。

【麻醬白菜】

食材：白菜1顆、香菜1根、芝麻醬2杓、白糖1杓、米醋3杓、鹽少許、老抽1杓、芝麻油適量、熟芝麻少許

做法：1、白菜維生素含量很高，水分足，價格實惠又百搭，一年四季都是家裡餐桌上的霸主，涼拌口感也很好哦，白菜剝掉外面的兩三層，中間幾層的菜葉拿來涼拌比較好，洗乾淨瀝乾水分備用。

2、芝麻醬、白糖、老抽、芝麻、米醋、鹽倒在一起先混合均勻，醋不要用陳醋和白醋，這兩種醋的口感都太重了，米醋口感會柔和一些，不會搶了芝麻醬的味道。

3、拌好的醬會發乾，沒關係，加點芝麻油攪均勻，醬汁兒可以快速流動就可以了。

4、香菜洗乾淨切小段，白菜用手撕掉葉子，手撕的白菜不會析出水分，一定不要用刀切。

5、白菜葉子和香菜一切用醬汁輕輕抓均勻就可以了，裝盤，上菜，口感你意想不到哦。

零失敗秘笈：

芝麻醬裡面加老抽顏色看起來很正哦，熟芝麻也可以大大提升香濃的口感，白糖和米醋會讓白菜吃起來帶點酸甜的感覺，然而又不那麽濃烈，白菜用中間比較嫩的葉子，必須是手撕的才行。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。