明日小暑，吃出綠色小清新

節氣文化

“倏忽溫風至，因循小暑來。”

小暑，夏天的第五個節氣，標誌著季夏時節的正式開始。往日尚感涼意的風，眼下也帶著一股暖烘烘的熱意襲來，全身每一處細胞像被放在火上炙烤一般，十足應了那句熟語：“小暑大暑，上蒸下煮。”

在夏日的廚房開火做飯，是一件考驗忍耐力的事情，汗流浹背與煙熏火燎都是常態。幸好在這炎熱當口，一樣樣頗為涼意的綠色跳進了眼睛，又爬上了餐桌，讓人感到心靜身涼。

清甜爽脆的黃瓜芹菜、嬌嫩多汁的菠菜萵苣、鮮綠夠味兒的大肚子青椒...光是看著，心就靜了下來，更不用說將它們吃進肚子，蔫到沒勁兒的胃口也幸而得了一線生機。

節氣食單

菠菜青醬意面

by 懶飯App

“大暑小暑，有米懶煮”，氣溫蹭蹭地往上躥，胃口戰鬥力不如往常，還是來碗應季蔬菜意面營養爽快。

拾掇一把翠綠菠菜，就著牛奶榨汁，混合著奶香氣的菠菜醬澆在煮好的意面上，手腕轉動兩三下，嗦一口韌勁兒十足的面，這超乎意料的鹹鮮讓人難以抗拒。吃著這一碗翠綠樸素帶來的鮮甜清淡，恨不得每日都來一回。

綠咖喱燉雞腿肉

by 小至_

眼下這“一日熱三分”的氣象特別容易出汗，再加之平日裡的勞累，身體消耗大，嘴裡的吃食習慣了貪涼求素，也得適當加點葷。

好比這用黃瓜、茴香、香菜、線椒和著椰汁做成的綠咖喱，再配上一份高蛋白的雞肉就完美了~柔和奶香中透著雞肉的細膩滑嫩，讓人仿若置身於那綠樹濃陰的椰樹下，享受一番異國風情的夏天。

··用 料··

樂扣樂扣baum麥飯石色不粘鍋

黃瓜 香菜 線椒 茴香 椰子汁 牛奶 清水

洋蔥土豆 雞腿 蒜 咖喱 植物油 糖

魚露 薄荷 紅辣椒 檸檬

··做 法··

1|準備好所有原料。烹飪這道綠咖喱燉雞腿肉使用的是樂扣樂扣baum麥飯石色不粘鍋。重量輕，易操作，煎雞肉時絲毫不粘，也很容易顛杓，讓食材受熱更均勻哦。

2|先將黃瓜、香菜、線椒、茴香切成小段。

3|放入料理機中，再加入椰汁和牛奶。打成汁，備用。

4|其他食材也準備好。辣椒掰成小塊，土豆切滾刀塊，洋蔥切絲，蒜切碎，檸檬切出4-5片，辣椒切小段。

5|雞腿從中間剪開，取肉部分。

6|樂扣樂扣baum麥飯石色不粘鍋內加入15克油，放入雞腿肉，煎至兩面金黃。鍋子不粘性能超級棒，輕鬆就可翻面，雞腿皮也可以保證很完整。煎好的雞腿肉盛出備用。

7|使用鍋內余油加入洋蔥絲和蒜末爆香。因為這款樂扣樂扣baum麥飯石色不粘鍋控油效果很好，煎完雞腿肉後的余油足夠用來炒剩餘的食材，也不會粘鍋。

8|加入土豆塊和青椒塊，鍋子輕巧，即使女生也很容易顛炒，顛炒的食材可以更加均勻的受熱。

9|加入準備好的綠咖喱汁，再加入200克清水，大火燒開。燒開後加入咖喱，蓋蓋燉煮10分鐘。

10|加入準備好的雞腿肉，同時加入魚露和糖。蓋蓋再次燉煮10分鐘。

11|盛盤，加入準備好的檸檬、辣椒、薄荷進行裝飾。

節氣互動

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