豬價一直漲，供應跟不上？你們錯了

今年以來，受非洲豬瘟等諸多因素的影響，豬肉價格持續上漲。有網友認為，豬肉價格之所以上漲，是因為供應不能保障。這種觀點是缺乏數據支撐的。

先看屠宰量。農業農村部監測數據顯示，今年1－4月份，全國規模以上定點屠宰企業屠宰量7423.24萬頭，比2018年1－4月份的8070.69萬頭下降了8.02％，但比2017年1－4月份的6805.87萬頭大幅上漲了9.07％。眾所周知，全國生豬供應在2016年出現短缺，2017年隨著產能恢復供需大體平衡，2018年供應過剩導致價格大跌。當前生豬供應量雖然低於供應嚴重過剩的2018年同期，但還是高於供需大體平衡的2017年同期。鑒於豬肉消費量大致穩定，可以肯定地說：當前生豬供應充足，市場價格缺乏繼續大幅上漲的基礎。從北京新發地市場收據豬的銷售形勢看，雖然近期日均上市量明顯低於去年同期，但每天運抵市場的收據豬仍然連續出現賣不完被迫返廠的現象，這說明每天的供應量是超過需求的。

再看豬肉凍品庫存量。一般來說，庫存導致屠宰廠成本增加，在行情好時，廠家傾向於積極拋貨。近期豬價偏高，廠家積極清理庫存，入庫動作不多，凍品庫存逐漸減少。卓創監測數據顯示，4月份，重點食品企業平均凍品庫容比35.10％，比去年同期上漲7.80％；1－4月平均凍品庫容比27.33％，環比上漲10.73％。這裡有一個很有說服力的數據——重點監測的食品企業今年1－3月份庫存凍豬肉92950噸，比2018年1－3月份庫存凍豬肉65160噸大漲42.65％。這說明，當前豬肉供應是充足的。

今年2月份以來，A股豬肉概念指數持續大漲，但自4月24日至今，跌幅累計達22％。

客觀地講，非洲豬瘟疫情對後期生豬生產和豬肉供應會有一定的負面影響，但也應看到，我國非洲豬瘟疫情總體可控，防控態勢逐步向好。當前，農業農村部以及各主產地區有關部門正采取多種積極措施保障生豬生產。比如全國生豬調出大省山東，5月22日召開促進生豬生產保障市場供應電視電話會議，宣布啟動臨時性生產補助和貼息貼費，以保護生豬核心產能，確保基本生豬生產供給能力。

可以肯定地說，當前我國豬肉供應有足夠保障，消費者大可以放心。

（經濟日報 記者：黃俊毅 責編：胡達聞）