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歷史上的7542,普洱生茶標杆的意義

對於喝普洱茶的人來說,也許7542是一個繞不過去的坎。

按照以前常規茶命名的通例,7542其實代表了一個配方的名稱:75年誕生的配方,總體以4級普洱茶料為主,2是猛海茶廠生產(1是昆明茶廠,3是下關茶廠,4是普洱茶廠)。

從7542誕生到現在,40多年來,7542的生產從未間斷過,每年必出。把7542稱作為標杆,並不是說這茶品質口感到達了頂級的水準,而是在這40多年的7542系列中,它的傳承性,陳化後的標本,完完整整的為茶友存茶在普洱茶後發酵的時間維度上提供了一個可以參考的對象。

所以品嚐普洱茶,什麼樣的茶未來會變得更好,什麼樣的茶在未來會更有價值,也許7542可以從一方面給出一些答案。

在上個世紀,雲南生產的普洱茶包裝綿紙上是沒有生產日期的,所以這個就給判定普洱茶年份增加了難度。當然當年誰也不會想到那樣的一餅茶在幾十年後可以在市場上掀起無數波瀾。

茶的年份,陳期對老茶的價值來說息息相關,年份差個三五年,也許價值就會茶一倍或者幾倍。當年普洱茶出口香港,台灣最多,反而是內地留存較少。於是乎當年香港,台灣的大茶商便開始拿起放大鏡,通過包裝紙,大票,內飛,字體,印刷等等開始細細總結當年普洱茶的各種蛛絲馬跡。當然這種通過包裝鑒定真身的方法也許並不科學,但對於普洱茶市場來說,這已經成為大家所接受,並約定俗成的方法。

於是,當年的大佬根據茶包裝上的特點,給不同年份的7542普洱茶取了各種後來如雷貫耳的名字,如73青,88青,雪印,簡體雲,事業青,橙中橙,傣文青,綠星星等等。這些名字對於一個不喝茶或者喝綠茶的茶來說,一定到這些奇奇怪怪的名字一定是兩眼發黑,但對於普洱茶茶友來說,這些簡直就是普洱皇冠上的星星。

7542從誕生到現在的40多年的時間裡,大致可以分為六個階段:

1975年—1985年,小綠印時代;

1980年初—1980年末,厚紙7542時代;

1980年中至1990年初,薄紙小七版;

1993年—2003年,薄紙大七版;

1996年—2005年,改製前的大益茶;

2005年至今,改製後的大益茶;

可以看到有些階段的時間線是有一定重疊的,那是因為計劃經濟時代國營茶廠的生產,在使用包裝紙和印刷上相當隨意。所謂的「厚紙」,「薄紙」是指當時包裝綿紙的厚薄,這個接觸過的還是很明顯;而「大七」,「小七」是指印刷在綿紙上的「雲南七子餅」字樣的字體,有些版本的「七」字寬一些,因此稱為「大七」,有些版本的「七」字窄一些,稱之為「小七」。所謂的「尖出」,「平出」指的是內飛上「西雙版納傣族自治州猛海茶廠出品」一行字中的「出」字,倘若字體是上小下大,則稱為「尖出」,倘若為上下的山子一樣則為「平出」。還有所謂的「大口中」,「小口中」,則指的是包裝棉紙上「八中茶」的「中」字中間「口」的大小。

原雲南中茶公司總經理鄒家駒。他著書探究老茶的歷史,挖掘了許多有歷史價值的資料

這些坊間的江湖名稱和江湖經驗,無一不給7542的傳奇帶上更多神奇的色彩。我們來看看不同時期的7542。

73青餅

這是市場上對早期7542的代稱,由台灣人命名,也叫小綠印。外包裝綿紙中茶的LOGO為「大口中」,茶字為手工蓋印,內飛有細字「尖出」和美術字體兩種。

同時73青餅也有印刷有7542-503或者7542-506的產品,503和506兩組數字表示這批產品在1985年以前還在生產,所以江湖上的「73青」餅,並非一定是1973年的產品。

88青餅

88青餅主要是指1989年至992年之間生產的7542,當時滯銷,後被香港茶商乾倉存儲,經過十多年陳化後,品質出眾,逐漸在江湖上名聲鵲起。因為88青餅也和1988年生產沒有關係。

94事業青

90年代的中期7542,那時候包裝紙上印刷繁體字「中國土產畜產進出口公司雲南省茶業分公司」,其中茶葉的「葉」字改為了事業的業的繁體字:業,因此事業青由此得名。

96紫大益

1996-2002年之間生產的7542,外包裝綿紙上大益標識用紫色印刷,而內飛保持用紅色大益標識,因包裝紙顏色以及大益標識為玫瑰紫,所以被市場命名為「紫大益」。

玫瑰大益

2001年以後生產的7542,因為外包裝綿紙上大益商標為紫色印刷,而內飛由原來的紅色改為了玫瑰紫色大益標識,因此江湖上把這款7542命名為玫瑰大益。

97水藍印

90年代末期的7542,因包裝紙中間印刷的「八中茶」的茶字呈水藍色,因此命名為「水藍印」。

無R紅大益

2000年左右的7542,這個時期帶「大益」商標的包裝紙出現了全紅色印刷的大字,同時又因為這批茶因為包裝紙上漏印了註冊商標的「R」字,因此江湖上成為「無R紅大益」。

5017542和白布條

501是7542的一個批號。2005年猛海茶廠改製,這批5017542是猛海茶廠改製後推出的第一批茶。坊間傳聞是這批茶用了改製前留下的老料,因為很多茶商茶友對這款茶帶著一些懷舊的情結,這款茶一上市後便受到追捧。

同年501批次的7542有些整件的竹筐麻繩上栓有一白布條的,白布條上有七個手寫大字「責任公司說明書」,而且內票也是有限責任公司的,而同年其他批次7542均為猛海茶廠。這款特殊的7542在口感各方面都優於同年其他批次的7542,因此江湖人稱「白布條」。

2005年後,猛海茶廠完成改製,各類茶品層出不窮,產品不再像以前那樣單一,除了7542之外,各類名品如雨後春筍,如金大益,各種孔雀,在市場上呼風喚雨。而7542從一開始到現在給我們展現了一個普洱生茶的發展歷程,以及在口感變化上的一個可完整參照的標杆。(作者:一壺春天,來源:清心論茶)

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