近日，瀋陽、鄭州、連雲港、溫州四地接連爆發未知原因的非洲豬瘟……
非洲豬瘟？
聽名字就知道是外來的「無妄之災」！
非洲豬瘟有多膩害？
豬瘟，除了傳染豬，會不會傳染其他的小夥伴——牛？羊？
再或者，會不會傳染給人？
豬肉還能不能吃了？
細思極恐，彷彿已失去刨根問底的勇氣……
有的小夥伴要說了，大不了近期不吃肉唄！
但是，民以食為天，不讓吃肉，這就等於絕了吃貨的生路啊！
還是弄明白點好！
非洲豬瘟到底是個什麼鬼？
非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的家豬、野豬的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病。
所有品種和年齡的豬均可感染，發病率和死亡率最高可達100%。
沒有特效藥，沒有疫苗，一旦發現必須撲殺並進行無害化處理！
也就是說，豬兒一旦感染了非洲豬瘟，只有一個下場——死，或病死或被撲殺！
世界動物衛生組織將非洲豬瘟列為法定報告動物疫病，我國將其列為一類動物疫病。
何為一類動物疫病？
一類動物疫病指對人畜危害嚴重、需要採取緊急、嚴厲的強製預防、控制、撲滅等措施的疫病，為重大動物疫病的最高級別。
如果說非洲豬瘟是第一次聽說，不妨舉幾個為大夥熟知的例子：高致病性禽流感、口蹄疫、牛瘟等，地位，與非洲豬瘟是一樣一樣的，並列為一類動物疫病。
非洲豬瘟從何而來？
1921年肯亞首次報導發生非洲豬瘟疫情。
該病於上世紀60年代傳入歐洲，70年代傳入南美洲，2007傳入高加索地區和俄羅斯地區。
2017年以來，俄羅斯遠東地區發生數起非洲豬瘟疫情。
俄羅斯？離著我們好像有點近……
非洲豬瘟是怎麼傳播的？
健康豬與患病豬或汙染物直接接觸是非洲豬瘟最主要的傳播途徑，豬被帶病毒的蜱蟲等媒介昆蟲叮咬也存在感染非洲豬瘟的可能性。
其他動物會不會感染非洲豬瘟？
豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主，除家豬和野豬外，其它動物不感染該病毒。
非洲豬瘟會不會傳染給人？
目前來講，小夥伴們可以放心，非洲豬瘟不是人畜共患病，不會傳染給人類。
豬肉還能吃麽？
首先，疫區內所有生豬均被撲殺並進行無害化處理，理論上你並不會買到被病毒感染的豬肉！
其次，非洲豬瘟的病毒並不耐熱， 55℃下、30分鐘或60℃下10分鐘即可被破壞，市面上常見的消毒劑都可以將其KO！
所以，通過正規管道購買豬肉，並且將其煮熟、炒熟、蒸熟，甭管怎麼烹飪，只要保證豬肉熟了，就可以放心吃！
＆非常時期，喜食生肉的親還是先克服下吧！
什麼樣的豬肉可以放心買？
首先，要到正規的豬肉售賣點（超市、冷鮮肉店、農貿市場等）購買豬肉！
其次，學會看豬肉身上的印章很關鍵！
豬肉身上的印章，是檢驗部門對豬肉檢驗時候蓋的印章。
莫要小瞧了這些印章，學問多著呢！
你以為的只要有章的豬肉就是好豬肉，不存在的！
X型印章
蓋有X型印章的豬肉，問題豬肉無疑，必須躲得遠遠的！
三角形印章
蓋有三角形印章的豬肉不可以直接售賣，要在規定時間下高溫處理後方可進行出售。
長方形印章
蓋有長方形印章的豬肉，不能出售，更不能直接食用，只有被煉成油的身份！
橢圓形印章
蓋有橢圓形印章的豬肉也是不能食用的，只能用於提煉工業油。
圓形印章
確認過眼神，蓋有圓形印章的豬肉是正經豬肉，放心購買吧！
有小夥伴舉爪提問：為什麼印章的顏色不一樣？
紅色？藍色？選哪個？
紅色印章代表母豬，藍色印章代表公豬，與豬肉品質無關……
「
綜上所述，選購豬肉，認準帶有紅色或藍色圓形印章的那款，就對了！
」
＆各位小夥伴不要覺得印章膈應，用於豬肉身上蓋章的顏料是用食用色素做成的，可以放心食用！
最後，葯娃曰：「正經」豬肉長這樣！
顏色
瘦肉部分：紅色或粉紅色，呈現鮮艷光澤；
脂肪部分：白色或乳白色。
氣味
新鮮肉味伴有微微腥氣，不摻雜任何其他異味。
彈性
彈性較好，手指按下去產生的凹坑可以較快回彈。
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