夏天最愛煮這碗粥，又鮮又香，老幼皆宜，不怕天熱沒食欲

夏天最愛煮這碗粥，又鮮又香，老幼皆宜，不怕天熱沒食欲

身體虛弱沒食欲，就喝這碗粥，有菜有飯還有肉，味道鮮香，開胃

今天是入伏的第三天，溫度高，讓人不想吃飯。身邊不少朋友都湧向海邊游泳避暑。到了海邊，當然要吃海鮮，但海鮮性寒，有的朋友不敢多吃隻敢淺嘗，沒有關係，今天與大家分享一款用海鮮做的粥，滋補又健康，能和胃氣補脾虛潤五髒，老少皆宜，特別是身體虛弱的朋友，天熱沒有食欲的朋友，隻喝一碗粥營養就足夠了。

在這個粥中，我用了普通的東北大米，用了鮮蝦，還有西蘭花，還有幾個肉丸。白的米粥，紅的蝦，綠色的西蘭花，色彩明豔，讓人看了就有食欲。

蝦具有相當高的營養價值 ，經常食用能增強人體的免疫力，補腎壯陽，還能抗早衰，它的脂肪酸還能讓人長時間保持精力集中。要想粥好喝，我有小竅門。煮粥，蝦頭不能丟，將蝦頭炒出紅油，與米粥同煮，煮出的粥特別香。在蝦殼中還有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質疏松及增強免疫力，所以它更適合老人和孩童食用。想保持體重的朋友也別錯過，蝦粥比較稠，可以用它代替主食，容易產生飽腹感，從而達到瘦身目的。下面我就把做法分享給大家：

所用食材：

大米1杯 蝦6隻 西蘭花2朵 薑3片 肉丸4個 料酒 胡椒粉、鹽適量

具體做法：

1先將蝦去殼去頭去蝦線，記住，蝦頭不要丟，粥好不好喝，它很重要。

2鍋中放入少許油，放入蝦頭煸炒，一邊炒，一邊用鍋鏟壓一下，逼出它的蝦膏。出香味後關火備用。

3大米洗淨，放在美的BB電飯煲中，設置寶寶粥模式，加入適量的水略煮，然後加入炒好的蝦油。我一般是鍋中的水煮沸即加入，有的朋友喜歡在粥煮的快要出鍋時加，這個請根據個人喜好來。我用的美的電飯煲是玻璃內膽，1.6L的容量，一杯米，水位線加到了最上限，夠一家四口喝。

4加入兩片薑去腥。

5大約一個小時，米粥的狀態。您可以用別的鍋煮。

6煮粥的過程中，我們將蝦加入料酒和胡椒粉略醃製，西蘭花撕成小朵用沸水焯一下備用。

7這個電飯煲的寶寶粥功能是兩個小時，在離程序結束十分鐘，我放入了蝦仁、肉丸。

8再放入撕成小朵的西蘭花。西蘭花要最後放，以保持其翠綠的色澤。

9最後加入鹽，攪勻即可享用。記住，鹽不要太多哦，微微有點鹹味即可。

美美的享用吧！

我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂！