需要的食材:小米、雞蛋、糯米粉、麵粉、牛奶、糖、酵母粉。
做法:
首先將150克小米浸泡2小時。泡好後把水倒掉。
打入一個雞蛋。
加入250毫升純牛奶攪拌均勻。
攪拌好後 放入榨汁機打成米漿。
將米漿倒入碗中,加入30克白糖和3克酵母。
攪勻化開。
然後加入100克的糯米粉。
再加入100克的麵粉。攪拌到沒有乾麵粉。
蓋上蓋子醒面20分鐘。
20分鐘到了,醒好後再攪拌一下。
電餅鐺刷油。
倒入醒好的麵糊,攤成餅狀。
蓋上蓋子燜一會兒。
翻面之前上面記得刷點油。
來回攤至熟透後出鍋。
美味的小米餅就做好了。孩子們尤其愛吃,濃濃的奶香味,外皮酥脆,內裡軟糯可口,比麵包還要好吃。吃起來一塊一塊的停不下來。