評判一杯好茶的5個指標

評判一杯好茶的5個指標

1丨回甘的程度

真正優質的好茶，從回甘一開始，苦澀就徹底結束，沒有舌面附著感，整個口腔有種很甘潤的感覺，而回甘的持久性也是一杯好茶很重要的因素。

2丨生津的速度

很多茶友會把回甘誤以為是生津。而生津的速度，從茶湯入口到舌面散發出現的時間。同樣品種者，速度越快，則越優。

3丨香氣的融合度

聞起來和喝下去後的香氣程度比例，優質新普洱茶的香氣是喝下去後再從喉嚨裡面出來，持續時間長久，很悠揚。不會喝完茶後香氣就消失了。

4丨茶湯的程度

一杯好茶的茶湯，應該是透亮無雜物，油潤細膩，喝下去沒有粗劣的感覺。

5丨喉韻清雅悠長

喉韻是指：在喉部的回甘化開後，形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受，也是品茗的一大關鍵。無底韻者則失於粗鄙。

韻者，以舒爽高潔、持久穩定為上。喉韻愈是悠長，則茶性愈是穩定。茶性愈穩定者，其收藏價值亦愈高。

喝茶誤區必須需要注意

1丨把回甘當甜

甜是入口即甜的感覺，也只有內質豐富的好茶，才能入口就能感受得到。能夠回甘者，則多矣！絲毫不足為貴。

2丨把苦澀理解為霸氣

時常聽聞茶友說不苦不澀的茶，便沒有霸氣、沒有轉化提升的太空。

事實上，好的普洱生茶苦澀味迅速被口腔感受到，又迅速地消退，轉成甜味。反觀劣茶，則苦、澀味則消退很慢，乃至歷久不退，令人極其難受。