老白茶怎麼泡、怎麼煮更好喝？

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老白茶怎麼泡、怎麼煮更好喝？

陳香、糯香、棗香

老白茶的特殊香氣你能get出來嗎？

吾雨課堂小技巧

教你快速喚醒老白茶

好茶好滋味通通給我到碗裡來

???

你泡出來的老白茶沒有特殊柔美醇厚？

不怪手，不怪茶，今天老吳帶你快速喚醒老白茶，沖泡更甜香！

壹

老白茶沖泡

主要器具

紫砂壺、電陶爐、燒水器、銀壺

紫砂壺泡飲

01

— 醒茶 —

用燒沸的水，把紫砂壺由內而外的徹底淋洗一遍，而後再用沸水泡第一道老白茶

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老白茶經過一段時間的存放之後，需要通過高溫去激發它的茶香和茶葉滋味。 通過澆淋壺身，把紫砂壺的溫度整體提高之後就可以投茶。

投茶後把紫砂壺拿起來搖晃，讓茶葉在紫砂壺中就進行一些香味和芬芳物質的釋放。這樣泡出來的老白茶可以有比較好的茶湯口感。

— 注水 —

讓老白茶在紫砂壺中慢慢的散發香氣後，再揭蓋進行注水。

注水採用最低的水位，最粗的水線，用很大的力度讓茶葉在紫砂壺中翻滾，然後快速的蓋上蓋子，用沸水去澆淋壺身。

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第一次醒茶可以20秒左右再出湯，如果覺得茶存放的時間比較久，也可以醒兩次茶。

沖泡老白茶建議每一泡出湯前都進行澆壺淋身，高溫可以很好地維持老白茶醇厚、濃鬱的茶湯口感。

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經過上述的醒茶、高溫，泡出來的茶湯更加濃鬱高香。

怎麼煮老白茶

02

很多人煮老白茶，不管是銀壺、粗陶等都是講茶葉直接投入茶具煮飲，導致茶湯濃烈，其實這裡忽略來一個步驟--醒茶。

— 醒茶 —

醒茶都方式有很多種，不過歸根結底其目的無非是將老白茶的茶性更快、更好都喚醒。我們推薦兩種比較便捷都方式。

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你學會老白茶的泡飲方法了嘛？

動手泡一杯壺醇厚的老白茶吧

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