1蝦仁，炸黃瓜
主料：蝦仁250克，黃瓜100克，醬油6克，鹽3克，白糖5克，味精4克，白葡萄酒6克，洋蔥5克，薑5克，麻油10克，花生油50克。
實踐：
1。將蝦頭切下，洗淨瀝乾，將黃瓜去皮，挖至果肉，切成長方形條狀。
2。黃瓜在碗中加入少許鹽，用清水衝洗，然後用清水衝洗乾淨。
三.熱鍋，加入油，燒至七、八成熱，倒入蝦炒熟，倒入漏杓瀝油
4。在鍋內停留少許油，加入蔥、薑、蝦翻炒。
5。加入酒、醬油、糖、鹽、味精，燒黃瓜，倒黃瓜。
6。湯濃後，淋上芝麻油，然後盛盤。
2，油炸60
成份：60 500g，少許沙拉油，薑，香菜，辣椒，大蒜，胡椒粉，醋
實踐：
1。六十洗淨，薑，蒜，肉末，胡椒切
2。鍋中的開水，將倒入殼中打開至60。
三.六十拿起冷水白色泡沫和沙子
4。把油倒進鍋裡，薑、蒜和辣椒放進鍋裡。
5。60將炒，放少許胡椒粉。
6。在鍋中加入適量的鹽、醋和香菜。
3，螞蟻上的樹
原料：粉絲1, 150克豬肉，青椒1，蔥，薑，蒜，花椒20粒左右，水或高湯半碗，豆瓣醬，1湯匙醬油，糖，雞精
實踐：
1。最後洗淨豬排，青椒和洋蔥薑蒜剁碎，切丁。
2。粉絲洗淨後用溫水洗淨，用剪刀剪成較短的段，撈出瀝乾水分。
三.炒鍋入油燒熱，加入花椒炒香，取出花椒取出。
4。加入郫縣豆瓣醬炒炒，加入蔥薑蒜炒一會兒。
5。放入肉餡，炒，變色，半碗水。
6。在全球好粉絲，少許糖，雞肉和醬油，炒或停止。
7。當水乾，青椒丁，繼續炒後灑蔥花。
4，蘑菇豬肉
配料：豬肉500克，香菇2，胡椒粉1, 1／2湯匙，湯匙，料酒，醬油醬油1 / 2，1 / 2湯匙，1星級，1八角，肉桂粉1茶匙胡椒，香葉1，鹽1茶匙糖1 / 2茶匙，蔥1段，薑1, 1湯匙植物油
實踐：
1。切豬肉切，蘑菇切滾刀塊，青椒切，切洋蔥，薑片。
2。鍋裡的水，加上豬肉煮的水，把血衝出來。
放一點植物油3。鍋中加入水煮豬肉，炒出油色。
4。加入蔥，薑，八角，胡椒，香葉，桂皮，炒
5。將料酒煮熟，加入糖和醬油、醬油，均勻炒勻，
6。加入熱水，熱的火，轉小火燜40分鐘
7。加入鹽和蘑菇繼續燉20分鐘，火加汁，加胡椒塊。
5、向淦芹菜肉絲
材料：芹菜150克，乾豆腐50克，瘦肉50克，醬油10克，菜油10克，精鹽2克，黃酒5克，生薑5克，豌豆澱粉5克。
實踐：
1。瘦肉橫刀切絲，用醬油，料酒，澱粉芡汁半連續半
2。淨乾豆腐條、芹菜葉洗淨，切碎，六經，用開水燙一下，撈出備用
三.鍋燒熱油，拌好肉絲煸炒，煮熟的Sheng。
超過4。油火鍋，加入芹菜絲和豆腐絲，炒幾下。
5。把肉和其余的醬油，酒，鹽，快速炒幾。
6、letinous香菇炒雞蛋
配料：新鮮香菇letinous，雞蛋，醬油，醬油，鹽，糖，澱粉
實踐：
1。letinous新鮮香菇，浸泡在淡鹽水中10分鐘，洗淨
2。letinous香菇切好的雞蛋放些醬油和水攪拌
把油倒進3罐。鍋先炒雞蛋，用鏟子攪拌塊，備用。
4。鍋入油，中火加熱，倒入香菇片翻炒letinous
5。調入醬油、醬油、鹽和糖，煸炒，加入少許沸水。
6。倒入蛋煎，然後倒入水中澱粉勾芡。
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