夏季乳品價格遭遇「熱縮」 牛奶價格不如水高

儘管超市裡牛奶促銷力度「空前」，但購買者卻並不多。(朱文明 攝)

魯網7月27日訊 熱脹冷縮是普遍的常識。而在這個火熱的夏天，常溫奶價格卻大幅縮水，各大乳企的促銷力度空前，一袋奶的價格甚至不如一瓶礦泉水。

奶價「熱縮」，固然有淡季的因素，但更多還有中國乳製品品牌價格大戰以及進口產品越來越多，並且打折促銷的因素。從整個市場的行情來看，降價促銷似乎會成為今年奶製品行業的主旋律。這種不良的競爭對消費端的消費者來說無疑是利好，但長遠來看，對產業端來說卻不是什麼好事。隨著價格戰的持續，國內的乳製品行業或許會進入一個洗牌期。

跳水 牛奶價格不如礦泉水

7月26日上午，記者來到濟南西部一家大型超市，此時趕來買菜的中老年人擠滿了超市，他們大多圍在生鮮蔬菜區，生肉、海鮮區，以及放著冷藏優酪乳、肉製品的區域。形成鮮明對比的是，常溫奶區域鮮有人問津。

記者發現，沒有幾個人前來挑選的常溫奶區，產品促銷的力度卻非常大。以常見的蒙牛、伊利等品牌為例，蒙牛一款純牛奶的原價是41.6元每箱，現在的促銷政策是「立減11.7元」，優惠後每箱只賣29.9元;伊利同類產品一箱的原價是40元，促銷政策是「立減11.84元」，每箱只賣28.16元。其他牛奶商品的箱子上也都貼滿了促銷的標籤，上面寫滿了「立減8元」「立減10元」等促銷資訊。

「超市搞活動，廠家也有促銷的政策，現在買價格非常合適。」一知名牛奶品牌的促銷人員表示，現在是淡季，促銷很正常。天這麼熱，很多人都會去喝冷藏的優酪乳，純牛奶喝得少，廠家往年都會在這個時候搞促銷。不過她也坦承，今年的促銷力度有點「空前」。

在堤口路另外一家大型超市內記者看到，常溫奶的促銷力度同樣非常大。一款百利包的產品，雖然價格沒有變動，但卻通過贈送來變相打折。每箱16袋，價格是31.6元，但箱子上用膠帶多「捆綁」了10袋，算下來每袋牛奶只要1.2元左右。

「這一袋牛奶還比不上一瓶礦泉水的錢。」路過牛奶促銷區域的消費者王先生感嘆說。不過，他卻並沒有因此就買上一箱回家。「這麼熱的天，還是喝冰鎮的優酪乳爽。」

除了這種常規的純牛奶促銷力度比較大外，消費者印象中「高端」一點兒的牛奶也在大力促銷，如堤口路這家超市內的伊利牛奶就貼出了「好消息」——買伊利金典純牛奶一提，送伊利舒化全脂奶一提。記者看到，伊利金典純牛奶的價格是58.6元，而送的伊利舒化全脂奶的價格是48.6元。

牛奶低價促銷並非只是濟南一地的現象，根據媒體報導，北京、江蘇、廣東，包括省內的地市在內，超市裡的牛奶普遍都在進行大力度的低價促銷。

奶農 遭遇三年來最谷底

超市裡的牛奶大幅度降價促銷，是不是因為上遊的牛奶產能過剩了呢?為此，記者採訪了濟南幾家養牛場的負責人，實際情況卻並非如此。

濟南古特奶牛養殖有限公司負責人侯先生說，現在公司這邊養了300多頭牛，最近幾年奶價一直在走下坡路，現在奶企給的收購價是一公斤3.6元，而前幾年最高的時候一公斤5塊多錢。

「奶價一直在下滑，但是成本卻一直在上漲。現在飼料價格從一噸2000多元漲到了3000多元，工人原來1500元就有人乾，現在2500元一個月找不到人。很多養殖戶都轉行不乾了。」侯先生說。

另外一家養殖企業的負責人田先生乾奶牛養殖18年，大專學歷的他在養殖戶裡算是高學歷。對於奶價，他已經連續10多年在做記錄，今年的價格是最近兩三年的最谷底。

田先生說，從2013年奶價開始上漲，達到最高點時，當時一公斤能賣到五塊多錢，之後就一直在走下坡路。他算了一下，去年平均一公斤才3.4元，今年平均的話可能也就3.3元。最近幾年，很多養殖場退出的退出、倒閉的倒閉、因此說市場上牛奶供應過多導致價格下滑的說法不準確。「夏季本身也是奶牛產奶比較少的季節。」

一邊是鮮牛奶的價格不斷下滑，另一邊是養殖成本的不斷上漲，兩頭擠壓下，養殖戶壓力非常大。包括這兩家養殖場的負責人在內，養殖戶普遍反映，現在的奶價很難盈利。

「政府相關部門已經下來調研了，希望能夠在定價機制上或者市場調節上有所動作，另外對養殖場最好能有政策支持。」田先生說：「現在根本就不是以養殖成本定價，乳企對於定價的主動權太大。」

牛奶價格如過山車般波動，最受傷的就是奶農。2013年就「揮淚」退出奶牛養殖行業的歷城區養殖戶王先生說，2008年往後的這些年牛奶價格波動非常厲害，整體來說都處在比較低的水準上，大型的牧場可能和奶企還有合約，在價格上有些議價權，小點的養殖戶只能隨行就市，現在成本又不斷攀升，很難賺到錢。

乳業專家宋亮接受採訪時表示，中國當前奶牛養殖成本很高，成本上升一兩個百分點，對於奶牛養殖戶來說都是非常麻煩的事情。奶牛養殖戶們確實很難做到降低成本。對於奶牛養殖戶來說，如果能把成本降低百分之一個點，是能夠略有盈利。但是，目前奶牛養殖成本會上升兩到三個百分點，甚至會上升五個百分點。那麼，一些養殖戶或者大型養殖企業就會虧錢。

牛奶價格大幅度跳水，奶農日益艱難，奶企也日益不好過。從各家乳企對2018年上半年的業績預估來看，前景不容樂觀。據報導，7月14日，皇氏集團發布2018年半年度業績預告修正公告。公告預計2018年上半年歸屬於上市公司股東的凈利潤虧損8007.9萬元至6551.92萬元。而皇氏集團在一季報中還預計2018年上半年公司歸屬於上市公司股東的凈利潤為正，且不屬於扭虧為盈，為1783.40萬元至5350.19萬元。短短兩個月，公司業績預估額由正轉為負。

專家 乳品行業或將洗牌

造成目前奶價大幅度跳水的原因，除了淡季的因素，主要還有哪些呢?

7月26日下午，中國食品產業研究院研究員朱丹蓬接受記者採訪時表示，中國乳業最近十年整體來看已經擺脫三聚氰胺事件的影響，邁入復甦的階段。基於中國消費者對於乳製品剛需的認識，以前消費者更多是把牛奶當做正餐之外錦上添花的食品，而現在牛奶正越來越成為必須品，因此拉升了整個中國乳製品市場的需求。拉升過程中，越來越多的國產乳企進行了產能擴張，而歐美市場的需求疲軟，也讓更多國外乳企把重心放在了中國市場。中外乳企的大力度投放市場，再加上淡季促銷的因素，勢必會造成現在的局面。

「現在我所在的廣州市，超市裡進口奶非常多，而且價格非常便宜。」朱丹蓬說。

宋亮也表達了類似的觀點，他在接受採訪時說，夏季出現純牛奶打折甚至半折的現象，事實上反映了兩個問題。首先，對於許多人來說，純牛奶都是作為早餐或晚餐的伴餐產品。另外，在夏季，人們對於冷飲產品的消費開始增加。這樣的情況下，純牛奶的銷售量就會有所減少。除了夏季是純牛奶銷售的淡季之外，當前，中國乳製品品牌的價格戰還在持續進行中。進口的產品越來越多，而且價格非常便宜，這就迫使中國這些品牌的純牛奶價格開始下降。特別是一些中高端的產品，它們會不斷以打折的方式去促進銷售，來消化產品的產能。

對於接下來的市場行業，朱丹蓬表示，綜合各方面的因素，2018年中國乳業促銷不會停下來。這種價格戰促銷，不是良性競爭，不僅傷害奶農，對中國整個乳業都不見得是好事。在這個過程中，區域性的品牌受到的傷害更大，有些可能會被洗牌出局。（濟南日報）