「三高」人群真的不能吃雞蛋嗎？

雞蛋是我們生活中最常見的食物之一，雞蛋中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，營養豐富。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。但是由於雞蛋的膽固醇含量較高，很多人說三高人群不能食用，那麼經常吃雞蛋到底能不能導致三高呢？其實，吃雞蛋和三高（高血脂、高血壓、高血糖）並沒有直接的聯繫。膽固醇高只是三高的一個危險因素而已，但是三高並不只是由膽固醇高引起的。

膽固醇主要分為兩類，一種是我們經常說到的脂肪，另外一種叫做類脂；膽固醇還分為高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，而其中「低密度脂蛋白膽固醇」本身屬於是一種「好脂肪」，適當攝入可以降低心血管疾病風險。所以，膽固醇也並非全是壞物質，請您科學看待。

雞蛋中，特別是蛋黃中的確含有較多的膽固醇物質，但是蛋黃當中的不飽和脂肪酸佔脂肪總數的三分之二，不飽和脂肪酸在身體中可以起到不錯的作用，使得膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量。

其實，雞蛋當中的脂肪酸構成相對比較合理，也相對優秀；另外，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂、B族維生素和葉酸，這些都可以起到預防心腦血管疾病的作用，這其中就包括「三高」。

所以，吃雞蛋並不會直接導致三高的發生，反而還會對身體起到積極的作用。想了解更多健康知識的讀者可撥打免費健康熱線400-155-2525進行顧問。

如何靠譜預防三高？

對於預防三高，一定要合理安排自己的飲食和調整自己的生活習慣，除了遺傳因素以外，人們的飲食和生活習慣往往是三高類疾病的導致因素，所以針對於此，大家一定要在飲食、運動、休息、心情等方面共同下手防治。只有靠譜飲食、適當鍛煉，合理休息、戒煙限酒才是最靠譜的作為。

對於雞蛋，該吃多少？

建議每天可以食用40-50克，也就是一個雞蛋左右，建議每天食蛋不超過2個，蛋黃蛋白一起吃。

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