0難度的全麥南瓜吐司，好吃到停不下來！

這款麵包是做給老媽吃的，她血糖有點高，但是又喜歡吃麵食，於是我就想著做個全麥南瓜麵包。全麥麵包飽腹感強，營養價值更豐富，除了膳食纖維外，其蛋白質和各種維生素礦物質都是遠優於普通麵包。南瓜中含有一種特別好的物質，就是南瓜多糖，這種物質在提取之後，有很明顯的降糖作用。所以全麥南瓜吐司特別健康。

By 薇小廚美食記

用料

• 高筋麵粉 210g
• 全麥粉 90g
• 牛奶 172g
• 蛋液 30g
• 黃油 21g
• 糖 21g
• 酵母 3.5g
• 鹽 3g
• 高筋麵粉 300g
• 南瓜泥 97g
• 牛奶 30g
• 蛋液 23g
• 黃油 15g
• 鹽 2g
• 酵母 2g

做法步驟

1、全麥麵糰所需材料全部稱重

2、南瓜麵糰所需材料全部稱重

3、全麥麵糰：麵包機和面後加黃油

4、麵糰揉到能拉出大片薄膜就停止揉面。

5、麵糰滾圓放溫暖處發酵兩倍大

6、全麥麵糰發酵兩倍大，手指蘸麵粉按下不回縮。

7、南瓜麵糰：所有材料倒入麵包桶選擇2個和面程序

8、南瓜麵糰揉出大片薄膜即可

9、放溫暖處發酵兩倍大

10、兩種麵糰分別切割3個等份小麵糰

11、分別取一個全麥麵糰和南瓜麵糰擀成牛舌狀

12、如圖這樣疊放，擀好的全麥面片在下面，南瓜面片在上面。

13、如圖從上至下捲起來

14、如圖將兩個麵糰捲起來靜置15分鐘

15、剩下一個全麥麵糰和南瓜麵糰搓成長條，扭成麻花辮。

16、裝進土司盒和磅蛋糕盒中

17、烤箱發酵模式35-38度，發酵40-50分鐘。

18、烤箱預熱，170度烘烤40分鐘。

19、出爐晾涼切片保存

20、全麥南瓜吐司就做好了。

1.不同品牌的麵粉和水的計量略有差異。 2.發酵過程中可以放一碗熱水保濕濕度。

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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