隨著生活節奏的加快，在家裡做飯的時間越來越來越少。但是總在外面吃，花錢多不說，還不健康。周末抽空給家人做頓飯，一家人熱熱鬧鬧的湊在一起，愉快的盡享美食。讓我們來一起動手做吧！
黃燜雞米飯
雞腿3隻 泡發乾香菇十幾朵土豆1個 萵筍1根 青椒2個 八角1個 香葉2片 花椒10顆 乾辣椒適量 鹽適量 糖適量 老抽適量 生抽適量 料酒適量 郫縣豆瓣醬或黃豆醬可有可無
1、雞腿剁塊，可以在賣菜的時候讓老闆幫忙剁好。香菇泡發，切成條。蔥切段，薑切片，八角、香葉、花椒、辣椒都準備好。
2、土豆萵筍削皮切滾刀塊，想快熟的就切片。我們以前在外面吃黃燜雞的時候每次都要另外加土豆和萵筍，感覺入味以後比雞塊還好吃。大家也可以加青菜、海帶、千張結之類的，沒有限制。
3、鍋裡加少許油，把雞塊倒進去煸一會，目的是把裡面的水分和油分逼出來。雞塊略微焦黃的時候盛出來，換一隻乾淨的鍋。鍋裡倒少許油，把香料倒進去煸一下。
4、倒入雞塊翻炒，這裡為了方便就沒有炒糖色，最後成品沒什麽區別。加料酒、老抽、生抽、白糖翻炒上色，這一步可以加一些豆瓣醬黃豆醬老乾媽之類的豐富口味，沒有也可以不加，不加也很好吃。加入香菇翻炒。
5、倒入沒過雞肉的開水，水再次開後倒入土豆。開水不必過多，雞肉很好熟。土豆八成熟倒入萵筍繼續煮。
6、我家到這一步就倒進一個煲仔飯鍋裡加鹽收汁，吃的時候還可以持續保溫，就像外面的黃燜雞店裡一樣。沒有就繼續在原有的鍋裡收汁。汁收好了加青椒塊，青蒜段翻一下就可以出鍋了。青椒和香菇一樣，是黃燜雞米飯的靈魂，盡量不要省略哦。
7、盛一碗米飯，開吃吧！
小貼士
黃燜雞的汁不要收太乾，湯汁拌米飯，試過你就知道了。
吐司麵包懶人餐
兩片麵包 一個雞蛋 配菜水果 生菜
1、鍋中少許油，兩片麵包兩面煎一下，小火就行，麵包取出，煎雞蛋。就完成啦
2、然後就是擺盤啦。
酸菜魚面
酸菜魚料包（橋頭牌、海底撈牌都不錯）1袋 巴沙魚200g 寬面、手擀麵適量
1、煮麵：燒一鍋清水，放一小杓鹽，水開後煮手擀麵。根據面的粗細厚度調整煮的時間，煮到自己喜歡的熟度（我個人喜歡用超市的手擀寬面，然後煮的比較透的狀態），煮熟後盛到碗裡備用。
2、煮魚：在煮麵的時候另起一鍋清水，倒入適量料酒，煮開，放巴沙魚，大火煮兩到三分鐘，盛出備用。
3、煮酸菜：在鍋中放入200-300ml的清水，水開後放入酸菜料包，再次煮開後放入剛剛煮熟的巴沙魚和面。再次煮開後盛出即可。
4、可選：燒熱油，放辣椒、花椒、蒜，爆香，然後澆到碗上即可。（鑒於熱量不低我略過這個環節了）。
小貼士
這是懶人餐，所以酸菜魚用的是調料包（用過橋頭牌和海底撈的都很不錯），魚用的是巴沙魚直接切塊就好，面用的是超市買的手擀麵，所以只是一個煮開的動作。
蝦仁什錦粉絲
蝦仁100克 綠豆粉絲50克 香菇4-5朵 西蘭花適量 生抽20克 蠔油10克 小米椒2乾 清水適量 料酒5克
1、超市買的冷凍蔥油手抓餅2個， 豬肉餡若乾蝦仁洗淨，去腹背蝦線，加料酒和適量鹽，醃製15分鐘去腥。香菇泡發，切塊。
2、西蘭花洗淨，切小朵。綠豆粉絲冷水泡15分鐘，瀝乾待用。
3、將小米椒、生抽、蠔油、適量清水混合調個醬汁（愛吃蒜的，可以加些）。取個大碗，用粉絲鋪底，鋪上西蘭花，放上香菇和蝦仁。。
4、最後將調好的醬汁淋上去，電飯煲冷水上鍋蒸25分鐘。出鍋啦！！！
5、原汁原味，就是醬汁都被粉絲吸幹了，一丟丟都沒給我留（調汁時候可以多加點清水，自己嘗下鹹淡，根據實際情況添加調料）。
零失敗懶人版肉餅
超市買的冷凍蔥油手抓餅2個 豬肉餡若乾
1、餅坯，下面的紙留著，回頭方便托進鍋；豬肉餡兒，蔥薑、蠔油、醬油攪拌均勻。
2、肉餡平鋪在餅皮上。扣上另一張餅皮。邊緣按壓緊實就好。
3、由於餅皮太軟，容易粘手，所以利用餅皮的紙托住餅扣在鍋裡，小火。鍋裡的餅皮只要能晃動就可以翻面了。
4、成功！餅皮酥脆，肉餡可口。肉餅完成。
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