播放GIF
蜂蜜被譽為「平民燕窩」,
是公認的優質滋補珍品。
市場上各種蜂蜜品種繁雜,
如何辨別蜂蜜的真假好壞,
怎樣食用營養價值更高呢?
5 種 不 存 在 的 蜂 蜜
一些商家極力鼓吹某種花蜜這好那好,實際上,有些花蜜根本不可能自然形成。
金 銀 花 蜜
金銀花有清熱解毒、疏散風熱的作用,但市場上的金銀花蜜大多使用金銀花花蕾在高濃度的蜜中浸泡而成。金銀花花冠又細又長,蜜蜂幾乎采不到花蜜。
玫 瑰 花 蜜
玫瑰花泡酒可舒筋活血、緩解關節疼痛,可玫瑰花沒有花蜜,玫瑰花開花時,花蕊已經退化,生產花蜜的蜜腺也已經消失。
雪 蓮 蜜
雪蓮是海拔4000米雪域的純天然野生產品,數量多少暫且不提,單單是冷熱無常、雨雪交替的氣候,蜜蜂就難以生存,更不可能採到花蜜。
桃 花 蜜
早春時節,當溫度持續保持在10-15度時,桃花爭相綻放,等氣溫回暖,維持在15度以上後,蜜蜂進入活躍期授粉采蜜,但此時桃花已謝,無蜜可采。
銀 杏 蜜
銀杏果功效涉及範圍特別廣,內能益氣止咳保護血管,外可祛斑防皺延緩衰老,可惜銀杏花本身沒有花蜜,售賣的銀杏蜜只是添加了銀杏的提取物罷了。
葡萄蜜、松花蜜、玄參花蜜、野菊花蜜、益母草蜜是否是真的花蜜也值得多加斟酌。
優 質 實 用 搭 配
蜂蜜單獨食用就有清熱解毒、補中益氣的功效,與其他食物搭配食用,還能發揮出更多的食療作用。
蜂 蜜 + 梨
清 熱 化 痰 潤 肺 止 咳
蜂蜜和梨都有潤肺止咳的功效,一起吃舒緩喉嚨的效果翻倍。梨與大多數的蜂蜜都歸屬涼性,不能緩解因風寒引起的咳嗽。
/ 做 法 /
把梨肉切成小塊放在碗中,倒上2-3杓蜂蜜一起放進蒸鍋中,大火燒至水開後換小火,繼續燉煮1個小時,蜂蜜的營養大多都被吸收進梨肉中了。
如果刀工不錯,可以從梨上部的四分之一切開,挖掉梨核放上蜂蜜,再把切下的四分之一個梨蓋在蜂蜜上,放進蒸籠。
蜂 蜜 + 白 醋
清 宿 便 減 脂 肪
蜂蜜營養豐富熱量低,還能加快腸胃蠕動,加速脂肪消耗,與同樣具有促消化作用的白醋一起飲用,燃燒脂肪、治療便秘效果更好!
/ 做 法 /
蜂蜜和醋的比例為4:1,用溫水兌開,早飯前20分鐘和午飯、晚飯後各喝一杯。
如果起床時間和吃早飯時間相隔不遠,朱莉建議把早上這杯蜂蜜白醋換成白開水,以防因攝入白醋引起胃部不適。
蜂 蜜 + 生 薑
保 護 肝 臟 調 理 經 期
生薑具有很強的抗氧化性,而且在殺菌消炎方面效果顯著,與富含各種有益於肝臟養護的蜂蜜一同食用,能幫助肝細胞再生,抑製脂肪肝的形成。
女性常喝一些蜂蜜薑茶,可以驅寒暖宮、調理經期、緩解痛經,注意要選擇暖性蜂蜜哦!
/ 做 法 /
生薑洗凈後切成小塊,倒水大火煮開,後換小火繼續熬煮10分鐘,生薑水稍稍冷卻後按照個人口味酌情添加蜂蜜,趁熱喝即可。
蜂 蜜 + 枸 杞
滋 補 肝 腎 軟 化 血 管
德國科學家實驗發現,蜂蜜能夠阻礙膽固醇聚集,有降血脂的功用。「枸杞養生」的說法更是由來已久,是滋補肝腎、軟化血管的常用藥材。
/ 做 法 /
過高的水溫會破壞蜂蜜中的酶、維生素、礦物質等營養素,應先用開水把枸杞泡開,等1-2分鐘,水溫稍稍下降至60度後再加入蜂蜜,攪拌均勻。
注 意 事 項
低 溫 易 結 晶
蜂蜜結晶屬於正常現象,葡萄糖含量越高越容易結晶,建議在室溫下密封儲存,既方便取用又能放止結晶。
非 金 屬 罐 保 存
蜂蜜的本質是糖的過飽和溶液,呈弱酸性,與金屬容器接觸會發生化學反應,應選用玻璃瓶等非金屬瓶罐保存。
注 意 保 質 期
成熟、純度高的蜂蜜是沒有保存期限的,曾有考古人員挖出金字塔內3300年前的蜂蜜,毫無變質跡象。
但是,根據我國《食品法》要求,市售蜂蜜保存期限一般為2年,為保險起見,過期的蜂蜜就不要再食用啦!
你還知道哪些蜂蜜的保存方法,
或者與蜂蜜搭配有神奇效用的食材嗎,
在評論區告訴朱莉吧!
播放GIF