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麻辣燙火爆韓國!餐飲業寒冬,中餐店為何一枝獨秀?

(央視財經《天下財經》)曾幾何時,韓國的“炸雞啤酒”風靡我國大街小巷,如今,韓國流行起中國味道。特別是近兩年,麻辣燙店如雨後春筍般出現在了韓國的街頭巷尾,深受韓國消費者歡迎。我們來看記者的報導。

現在在韓國的街頭,經常可以看到“麻辣燙”的漢字招牌。與其他在韓國的中餐廳不同,這類餐廳主打麻辣燙、麻辣拌、麻辣香鍋等料理。一進店內,菜品自選區、中韓雙語菜單、各種中國飲品,讓人似乎一下子穿越到中國。

財經頻道特約記者劉崢:我現在就選好了喜歡的食材,和中國一樣,這裡的菜品價格也是按照重量來計算的。以麻辣燙為例,每100克是1800韓元、大約人民幣11塊錢,最低消費是7000韓元、大約人民幣42塊錢。由於這裡很多食材都來自中國,為了方便韓國消費者,食材的下方都用韓文進行了標記。

近年來,韓國整體餐飲行業並不景氣,而中餐廳的擴散,可謂是餐飲業的“一枝獨秀”。得益於麻辣燙店數量的大幅增長,數據顯示,今年第二季度韓國中餐廳數量達到2.48萬家,同比增加了1500多家。

財經頻道特約記者劉崢:麻辣燙起初流行於首爾市中國人聚集的大林洞一帶,後來以大學為中心逐漸擴散到其他商圈。我現在在首爾熱門商圈江南,江南是首爾地價不菲的商圈,儘管這一地段租金很高,但是中國麻辣燙店卻多達20家,足以見得中國飲食的魅力。

韓國消費者:(麻辣燙)裡面有我們國家沒有的香辛料,那種甜辣的味道總是讓我吃了還想吃,所以經常吃,差不多一周一次。

據韓國網上購物平台統計,今年中國麻辣燙相關調料銷量同比猛增96倍,麻辣香鍋的底料銷量增長41倍。隨著麻辣口味的走紅,韓國方便麵企業推出麻辣燙麵、麻辣拌面等新品,僅4個多月就售出400萬包,銷售額達10億韓元,大約人民幣600萬元。此外,還有食品企業將韓國飲食與麻辣相結合,推出了麻辣炒年糕、麻辣魷魚、麻辣炸雞等食品,同樣深受韓國市場的歡迎。

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