2道口味很好的美食，苦瓜炒木耳與孜然香煎鯽魚，別錯過

苦瓜炒木耳與孜然香煎鯽魚是我蠻喜歡的兩道家常菜品，相信與我有著一樣口味喜好的人應該是不少，所以今天就準備將它們的做法分享出來，希望大家也能夠享受到這樣的美食。

【苦瓜炒木耳】

準備食材：苦瓜240g、黑木耳40g、紅椒一個、大蒜四瓣、蔥花適量、蠔油兩杓、醬油一杓、食用鹽適量、植物油適量

製作步驟：

1、苦瓜在清洗之後，我們將其切製成兩半，而後將裡面的瓤與籽都給刮除，切製成小段備用。紅辣椒的話則是去籽切製成辣椒圈，而後提前泡發備用，大蒜拍扁剁碎成蒜末。

2、起鍋加水燒開，水裡稍微的加上一些食鹽與植物油，而後將苦瓜下鍋焯水，煮開之後我們將其撈出過涼，而後將水分稍微的控乾一些。

3、起鍋燒油，先下蒜末和蔥花，爆香後加入蠔油、食鹽、醬油，大火炒勻之後我們倒入苦瓜與木耳，最後放入紅椒一起炒勻就可以了。

【孜然香煎鯽魚】

準備食材：鯽魚兩條（小）、生薑四片、白胡椒粉適量、料酒適量、燒烤料適量

製作步驟：

1、新鮮的鯽魚處理乾淨，這樣醃製的時候很容易就會入味，魚頭的部分不要，而後將魚身從中切開成兩片，倒入料酒與薑片、胡椒粉、食鹽一起醃製個十分鐘。

2、電餅鐺刷油開火預熱，將魚身的水分用廚房紙稍微的吸掉一些，而後放到電餅鐺上面，刷上一層油之後合上蓋子開始煎，看到魚的水汽減少之後，我們撒上一些燒烤料與食鹽，再次蓋蓋子煎，就這樣輪著將兩面都煎還，美食的烹製就完成了。