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冬季吃蔥可以提高免疫力?營養師:2個關於蔥的養生食譜收藏下?

文|石憲峰

責任編輯|王磊

蔥是人們日常生活中經常會用到的配菜,尤其在冬季,很多人的餐桌上好像經常能見到蔥的身影。之所以冬季很多人吃蔥,是因為蔥裡面富含的膳食纖維以及硫元素可以提高人的免疫力,冬季吃蔥有助於減少感冒疾病的困擾。

冬季吃蔥除了可以提高人體免疫力、預防感冒,對人的血管也能起到很好的疏通作用。血管堵塞的人群經常吃蔥,有助於降低血管中血液膽固醇的含量,緩解血液粘稠,對心血管問題的預防也能起到好的作用。冬季吃蔥有很多好處,營養師今天會分享2個關於蔥的養生食譜,要不要收藏下?

蔥花雞蛋湯

製作過程:需要準備的材料,大蔥1顆,雞蛋兩個,以及食用油還有食鹽。先將大蔥用清水洗乾淨,然後切成蔥花放入容器中。準備一口鍋,倒入水並把水燒開。水開後把雞蛋打開放進去,攪拌雞蛋將其變成蛋花。等待5分鐘,雞蛋差不多熟了以後把切好的蔥花放進去,並放入少量食用油以及食鹽,等待兩分鐘入味即可起鍋食用。

作用:蔥花雞蛋湯,蔥花主要是蔥綠的部分,外國專家表示蔥綠中含有一定可以幫助人體細胞活化的抗體,對於提高細胞活性、對抗細胞氧化將可能起到積極作用。加上雞蛋的營養,冬季人們常喝蔥花雞蛋湯,有助於對一些病毒、細菌形成一定免疫。正是由於這種特性,蔥花雞蛋湯被人們稱為既方便又養生的冬季食品。

大蔥餃子

製作過程:先將麵粉做成可以包餃子的麵糰,擀好餃子皮。將大蔥切成蔥花,把生薑切成片並把準備好的豬肉剁成餡。準備一口鍋,倒入食用油,油熱後到融入薑片、花椒和八角並放入鹽。熗炒少許時間,將生薑等配料撈出只剩下油,然後把切好的蔥花倒入鍋中,2分鐘後取出,把蔥花倒入肉餡中攪拌。在攪拌的過程中加入食鹽和香油,攪拌均勻後代表餃子先做好,剩下的就是包餃子。把包好的餃子放入燒開水的鍋中,煮熟後即可食用。

作用:大蔥餃子是冬季人們經常吃的食物,大蔥餃子美味可口,餃子的高溫有助於去除人體內的寒氣,預防疾病入侵。大蔥散發的大蒜素香味,有研究表示僅聞一下便有助於促進人的血液流動,吃大蔥餃子有助於身體各個器官的血液供給,對預防多種常見疾病可以起到積極作用。

蔥雖然只是普通的調味品,但卻有很高的營養價值。冬季常吃蔥,有助於人體免疫力的提高,對預防感冒問題可以起到積極作用。而且蔥可以同各種美食搭配,文中提到的蔥花雞蛋湯和大蔥餃子是人們冬季經常吃到的食品,不僅美味驅寒,對人的身體健康將起到很大的幫助。關於蔥的冬季養生食譜還有很多,會在以後的內容中進行分享。

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