微信號：tianxiayangsheng
怡情健體膳食導引糾偏
雖然立了秋，但是暑熱未消，仍處於末伏，高溫、悶熱、雨後高濕以及體虛，外因內因夾擊，導致消化道疾病高發，醫院的胃腸炎患者一個接一個。就算躲過了胃腸炎，腸胃總覺得不清爽，稍微多喝點水都覺得發脹，吃了不消化……
這些都是我們的第二大腦「腸道」在呼救了。人每天都需要攝入大量的食物，因此除了被吸收的營養外，腸道裡會堆積不少的毒素和雜物，因此腸道需要定期的清理一下，否則長期堆積的腸道毒素和垃圾就會影響到身體的健康，引發一系列問題。
1
營養不良
人體所需99%的營養物質都是從腸道吸收，如果出現腸道問題，會影響體內所有營養物質的攝入，各個器官不能得到足夠的營養，導致各種營養素的缺乏，甚至營養不良。
2
加重肝臟負擔
我們體內80%的廢物都是從腸道排出，如果腸道排毒不暢，這時機體就會尋求其他的排毒的方式。
比如從面部排汗，這就會導致皮膚粗暗黃、長痘等皮膚問題，臉色十分難看，還會加重肝臟的負擔。
3
容易生病
腸道是我們體內最大的免疫器官，70%的免疫細胞都在腸道。如果這道防線被破壞，我們的身體就容易出現各種健康問題，特別是老人，更易引發各種疾病。
4
引發腸癌
早期的腸道問題，可以很快治癒，但如果不重視，很可以導致情況惡化，甚至引發腸癌。
央視著名主持人肖曉琳因腸癌不幸離世、中國台灣著名導演楊德昌因結腸癌不幸離世、著名表演藝術家李丁因患直腸癌病不幸離世……無數名人都因腸癌而去世，這給我們敲響了警鐘：注重腸道健康，刻不容緩！
一月一次清腸行動
消化科名醫王章流的腸胃養生談
早飯吃飽 餐後半個小時喝茶
王章流的早餐很簡單，都是在部門食堂解決，多年同一個組合，拌面一碗外加稀粥一碗，乾濕結合。「晨起先不進食，讓腸胃有飢餓感，然後開始進餐。」王章流說。而平時看門診中，王章流總結了一下，有膽囊結石的病人中，有不吃早飯這一習慣的病人佔到80%以上。
「經過一夜大約12小時的貯存，膽囊內膽汁的膽固醇的飽和度較高。正常吃早餐，膽囊收縮，使膽固醇隨著膽汁排出，同時食物刺激膽汁分泌，膽囊內殘存的膽汁中的膽固醇飽和度降低，而使結石不易形成。如果不吃早餐，膽囊內膽汁貯存時間過久，導致膽汁中的膽固醇過飽和，進而引起膽固醇沉積，逐漸形成結石。」王章流說。
吃完早飯半小時後，王章流才開始喝茶。「我的體質比較適合綠茶和生普洱，綠茶可以促進腸蠕動，減少油膩食物在胃中的停留時間。但要在餐後半小時以後再喝，否則影響消化。」王章流說。他建議綠茶要喝溫熱的，既不要喝熱茶，也不要喝冷茶。喝溫熱的茶比冷茶更能解膩，又能保護腸胃。
「如今夏天的高溫天，很多人都問為什麼平時腸胃蠻好的，但這段時間頻繁拉肚子，甚至在上班路上鬧笑話。其實追溯一下食物結構組成，不少都是吃完早飯後，馬上喝冷水或者咖啡，溫度交替，腸胃受到刺激，就會有了腹瀉的反應。」王章流說。
常備黑木耳 家中不做紅燒菜
他選菜的原則是清蒸首選，有黑木耳的菜肴首選。米飯隻吃一兩。
「我們家除了紅燒肉之外，很少在做菜的時候放醬油，這和個人的飲食喜好有關，像河魚我家基本不進門，要吃魚蝦，都會選擇海魚海蝦。」王章流說。
王章流這樣飲食選擇是有道理的，在不少消化以及腫瘤科名醫眼裡，每周吃兩次紅燒魚之類的菜肴，會增加患大腸癌的風險。「很多魚在紅燒前需先油炸。經過油炸、燒製等高溫處理的動物蛋白和脂肪會產生一種名為雜環胺類的前致癌物質，當人們長期食用此類高蛋白、高脂肪食品，同時又吸煙、生活習慣不良，患癌風險大大增加。」王章流說。
而每次面對膽囊結石的病人，王章流有一條醫囑都是相同的，飲食要以清淡為主，保證適量的蛋白質和熱量，切記要限制脂肪、膽固醇的攝入。而他自己家中家常備的食材，就是黑木耳。
「很多年前，在麗水工作，麗水盛產黑木耳，我每天做菜的時候，總是放一把黑木耳，黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，還能增強機體免疫力。而到了杭州，就把這個習慣保持下來了。」王章流說。
王章流做黑木耳很簡單，並不喜食軟爛的黑木耳，他最推薦小耳朵形狀的黑木耳。「比如炒青菜，先放油，再放青菜和黑木耳，一起翻炒，青菜起鍋，黑木耳也起鍋，生脆有嚼勁。而如果家裡缺個湯，常吃的是木耳湯和木耳豆腐湯。」王章流說。木耳湯只在鍋裡放一點油，放一點蒜炒香，然後放入泡發好的黑木耳，翻炒過後，放一碗水煮開後五分鐘，用鹽調味，木耳湯就完成了。「一碗木耳湯，一碗米飯，就是一頓，簡單又方便。」王章流說。
浙江省新華醫院消化內科主任王章流有一個多年的習慣，基本所有人都能借鑒。每個月他會挑選一個休息天，隻吃流質食品，比如粥、優酪乳、牛奶，或各種不油膩的湯湯水水。也可以再吃一點水果，水果品種沒講究，有什麼吃什麼。或者蔬菜沙拉也可以。讓勞累了一個月的腸胃，有一個休養生息的時間。
「上周日，因為沒有開學術會和值班，所以我讓腸胃休息了一天。」王章流主任說。這一天，他在家，取了一手把的大米，兌了5碗水，用壓力鍋壓了兩個小時。「米粒全部融化在湯粥裡，很稀薄的一碗，一日三餐，每次喝了不多，一碗半左右的粥水，偶爾配點水果吃吃，這樣腸胃休息了一天，覺得渾身都很輕鬆。」
不過這個方法一個月用一次夠了，用多了，會引起營養不良，影響身體健康。吃流質的那天盡量把生活安排得輕鬆平和點，千萬不要做劇烈的無氧運動，否則攝入量小於消耗量容易誘發低血糖。
而且即便是粥水或者優酪乳，每餐的食用量也要控制，七分飽即可，無限量地吃，也會把腸胃搞壞，失去清腸的初衷。當然如果有貧血、低血糖、低血壓等基礎性疾病的人，則不建議使用這個方法，得不償失。
（本段內容摘自《杭州日報》第16版健康新聞2017年08月08日刊/記者 柯靜）
清腸關鍵詞：流食、果蔬
和固體相比，流食所佔的體積大，但提供的熱量要少很多。多吃半流質食物可以形成低血糖的飲食習慣，並能有有效修養腸胃，為整個身體排毒。
新鮮的水果和蔬菜中含有許多活躍且具有保健作用的植物化學物質，它們大多數成分都具有抗氧化劑特性，能夠幫助我們調節免疫功能、降低膽固醇和促進消化等。
秋季這樣強效清腸
秋季是排毒的好季節，人體的新陳代謝正旺盛，積聚在人體內的各種毒素更易排出，除了每月留一天吃流食，建議平常也要注意吃排腸毒的食物
1
蜂蜜
蜂蜜含有的氨基酸、維生素，可促進身體良性循環；蜂蜜中的鎂、磷、鈣等營養元素能調節神經系統，也可以為腸道提供良好的休息環境，讓腸道「和顏悅色」。
2
優酪乳
優酪乳除了有豐富的鈣質外，還能調理腸胃內細菌平衡，凈化腸胃，刺激腸胃蠕動，防止便秘，減少腸胃疾病發生。但要注意的是，優酪乳飲料或者乳酸飲料是被稀釋後的飲料，效果沒有較稠的優酪乳好。
3
花生
有調查研究表明：花生對於強健腸道有很好的效果。這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。而且，其中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，也會增加腸道的韌性，使抵抗外界侵擾的能力不斷增強。
4
魔芋
魔芋中含有豐富的束水凝胸膠纖維，不僅可減少食入過多引起的腸道壓力，同時還能促進腸道的蠕動，再者魔芋中的豐富的膳食纖維，可減少食物在腸道停留的時間，對減少過度飲食對腸道的危害具有積極的作用。
5
木耳
木耳具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液裡的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。
6
糙米
糙米含豐富的蛋白質、纖維素(是白米的兩倍)、礦物質、鐵質及維生素B1、B2、B3，能有效提高人體免疫力，凈化血管，促進新陳代謝和血液循環，幫助消化及清理腸胃，為腸道輸送源源不斷的能量。研究顯示，長期進食糙米有助於將毒素排出體外，此外它還能平衡血糖、防止尿酸過高、預防便秘。
7
菠菜
菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。
8
蘆薈
有人說「清早一杯蘆薈，如金幣般珍貴」，蘆薈與眾不同的具有非常出色既能排毒又能補虛的功效，含有多種植物活性成分及多種氨基酸，維生素，多糖和礦物質，其中蘆薈素可以極好地刺激小腸蠕動，把腸道毒素排出去，能極好地清除腸道內毒素，主治腸熱便秘。同時還有清理肝臟、血管內毒素的作用。
9
海帶
中醫專家指出，海帶屬於鹼性食物，富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝。海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，同時有助於治療動脈硬化，並可防止便秘的發生。
10
木瓜
木瓜裡的番瓜素可幫助分解脂肪，木瓜中的果膠成分還有清理腸胃的功能，不過，木瓜要在吃完飯1~2時後再吃，吃飽後立即吃，只會加重胃部負擔。
11
奇異果
奇異果含有豐富的礦物質、糖類、維生素B1、B2及C。由於奇異果蘊含豐富營養素，一向被視為潔腸美容食品，可促進腸胃蠕動，令排泄暢通，更有改善高血壓的奇妙功用，亦可有助消除疲勞。
12
蘋果
有句諺語：「一日一蘋果，醫生遠離我」。它對於健康最顯而易見的效果是：促進腸道排毒——所含有的半乳糖醛酸、果膠，將腸道中的毒素降至最低。其中的可溶性纖維素，有效增加了宿便的排出能力，保證腸道循環正常運轉。蘋果皮中含有很多豐富的抗氧化活性物質，能降低腸道老化的速度，建議蘋果帶皮吃哦。
13
西柚
營養價值非常高，蛋白質、粗纖維質、醣類、鈣質、鈉質、磷質、鐵質、維生素C及P都含量豐富。在不少減肥餐單中，都可見到西柚的蹤跡，西柚的營養價值甚高，其豐富的纖維亦有助保持腸胃暢通。而據中藥學記載，西柚有消食及去腸中惡氣之效，能緩解因過飽而致的腸胃不適。
14
按時排便
腸道動力不足，會導致長期腹脹、無便意，所以特別是老人，加強腹部的練習，會大大提高腸道蠕動的能力。如早起收腹跑步、快走，還可以專門做一些鍛煉腹部的運動。給自己規定一個上廁所的時間，時間一長，身體就會記住這個習慣，慢慢開始在這個時間排便。
無數名人因腸道問題失去寶貴的生命，消化科主任腸道自療方，一月一次讓腸道休養生息，操作起來特別省事，快試試吧~
分享健康、是在播撒幸福的種子！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室