米飯和它是絕配，小孩夏天厭食全靠它，生津解膩營養齊全

米飯是我們南方人天天都會吃的主食，而像米飯也是可以有很多吃法的，像小的時候，奶奶總喜歡將一些剩飯，放到鐵鍋裡用大火燜成鍋巴，那叫一個脆。現在要想回憶鍋巴的記憶，基本上只能通過煲仔飯來尋找。前一陣子很多人都在忙著摘梅子，奶奶告訴我老家的梅子熟了，要我回家摘點。像夏天的時候，製作梅子酒、梅子醋、醃梅子露都是奶奶在夏天摘梅前後要準備的事情。

說到梅子，它不僅僅是一種水果，也可以成為美食中的一道食材。像日本料理中添加有梅子，就讓整道料理變甜清甜解膩。前幾天回到家，奶奶讓帶了罐紫蘇梅，正好最近小孩有點厭食，所以本期飲食君要跟大家分享一個生津解膩的食譜。用米飯和紫蘇梅搭配的話，不僅在品相方面讓小孩感覺很有食慾，而且簡簡單單的幾個飯糰，鹹中帶甘又非常適合家裡小孩的口感。

米飯和它是絕配，小孩夏天厭食全靠它，生津解膩營養齊全

【紫蘇梅飯糰】準備食材：1碗米飯、5顆紫蘇梅、3片炭烤海苔片

1.取全部食材米飯、紫蘇梅和海苔，像我這裡用到的大米是越光米，比較容易捏成飯糰；將煮好的米飯稍微放涼就可以用了，別煮好飯就打算製作，太燙燙到手可不好；

2.將梅子去除果核，梅肉和紫蘇葉也切碎掉，梅肉在這裡不用切，因為稍微用筷子也能拌碎，紫蘇葉是比較有韌性的，所以要切碎待用；

3.用杓子將全部食材攪拌均勻，如果想用手拌，也是可以的，前提要洗手；因為米加上梅肉後就比較較黏，所以手上最好蘸些純凈水；

4.手上蘸水後捏成飯糰形狀，當然也可以捏成別的形狀或大小，每個飯糰再包上一片烤海苔就算大功告成了，粉嘟嘟又香噴噴的紫蘇米飯是孩子喜歡吃的美食，喜歡吃的不妨一試！