宋祖兒得的這種病，我也有！

宋祖兒最近病了，而且還在微博公開了自己的“病情”。別擔心，雖然病得嚴重，不過她本尊並無大礙，因為這種病的學名叫做“一天不吃冰糖葫蘆就難受症”。

作為和宋祖兒一樣的北方土著，冰糖葫蘆絕對是冬天不多的福利之一。山楂的酸，配上白糖熬製而成略帶焦糊香的糖稀，酸甜的組合簡直就是上癮的“毒品”。

之所以會說是北方的福利，因為它對溫度的要求足夠高，但凡不是冰天雪地，包裹山楂的糖衣就會融化，流得滿手滿身都是，美味變成噩夢。反之，清脆口感和慢慢在嘴裡融化的過程，快來嘗嘗幸福的味道。

對糖葫蘆上癮的可不止娜扎一個人，作為“朝陽區蘇菲瑪索”的江疏影，自拍和糖葫蘆的糖衣一樣甜。

冰糖葫蘆的誘惑不分地域，來自上海的娘娘孫儷為你親身示範什麽叫做“好吃到變形”。

冬季美食的光環怎麽能讓冰糖葫蘆一家搶走，烤蕃薯帶頭反抗，還有王俊凱親自背書帶貨，很難分出到底同框的這兩位，誰更可口誰更誘人。

最帶貨的還是徐嬌的詮釋，哇嗷，仿佛看到了她戀愛時的樣子。

蕃薯好處很多，可以輔助降低膽固醇，外加清除體內自由基，對減肥的各位是很好的主食替代。罷特，對普通吃貨來說，香甜軟糯的口感才是唯一的誘惑。

如今，不少網紅烤蕃薯店圈粉不少，可在大家的記憶裡，只有推著車的小販才能做出讓人幸福感最爆表的烤蕃薯。雖然每家必備的烤爐大鐵桶，總讓人擔心以前它是否容納過一些不可描述的化學製劑。但又如何呐？數九寒冬，抱著剛從火爐裡掏出的烤蕃薯，看著褶皺的外皮上，緩緩流動的“油”。雖然燙手，還是硬要冒著受傷的風險一口咬下去，誰讓這種誘惑根本抵抗不了。

暖，不只是冒著縷縷熱氣的烤蕃薯，它似乎是冬日美食的必殺。比如熱氣騰騰的火鍋，溫度越低，上癮程度越高。從南到北，從忠於原味的銅鍋涮肉，到翻滾而刺激的麻辣鍋底，它們的粉絲並不介意在寒風中苦等一兩個小時，因為從鍋裡夾出第一口食材，沾上調料，塞進嘴裡的那一刻，所有排位受的苦全都煙消雲散。

火鍋是冬日美食的代言人之一，不過每個人也有屬於自己的獨家記憶，有些甚至非常私密。

雖然雞蛋仔來自香港，但在很多人的童年記憶裡，它原本的樣子可不是搭配冰淇淋，有著抹茶和巧克力的味道。相反，最好吃的雞蛋仔永遠是學校門口，推著三輪車小販現場製作的那個。從塑料桶裡盛出一杯面糊，倒在坑坑窪窪的模具裡，瞬間雞蛋和牛奶的香味就四散開來。有人喜歡加熱時間短一些，那樣雞蛋仔會異常鬆軟，也有人喜歡吃外表烤到微微酥脆的口感。眼巴巴盼來的雞蛋仔不僅好吃，還能客串寒風裡的暖手寶。看！全是溫暖的記憶。

如果你覺得雞蛋仔暖得太短暫，來自廣東的吃貨可能要給你端上一碗豬腳薑。軟爛卻肥而不膩的豬腳，配上一顆鹵蛋，經過天長地久般的慢煮，靈魂一般的薑醋湯汁無死角地滲透進不愛入味的豬腳和鹵蛋，瞬間，辛辣，微甜和鹹香充滿你的口腔，久久不能散去。最重要的是，酒足飯飽後那種渾身慢慢暖起來的感覺，被幸福感瞬間寵壞。

豬腳太重口味的話，武漢有你想要的幸福。還記得小時候這樣一則廣告嗎？老奶奶盛出一碗冒著熱氣的芝麻糊，小男孩吃完後還依依不捨地把碗也舔個乾淨。雖然，芝麻糊如今早就是速溶食品的代名詞，不過人在武漢，把坐標定位在前進五路的鞠氏黑芝麻糊店，你就能複製黏貼廣告裡的一幕。現磨現做的芝麻糊，不像速溶產品一樣有大塊的疙瘩沒被衝開，異常細膩的口感讓人滿眼放光。六分甜度，不會搶走芝麻原本的香味。答應我，舔碗的樣子不要被鄰桌看到。

北方也有類似的暖食，那就是北京的茶湯。雖然，即使是老北京也不會把它當做日常美食，可如果打卡廟會，它是少不了的環節。超大的龍嘴壺倒出滾燙的熱水，淋在蒸熟的糜子面上，攪拌一下配上紅糖，白糖或桂花等佐料，甘甜的口感和芝麻糊不相上下。還有杏仁茶，口味雖然清淡不少，可杏仁的香味才是精髓。而且，一手轉著碗，一手倒著水，再加上京味兒的吆喝與叫賣，製作茶湯的畫面本就是一出好戲。

和茶湯一樣，上海的醃篤鮮往往讓吃貨聯想到“節日”和“團聚”。鮮肉，鹹肉和筍塊慢燉，雖然食材簡單，不過滿滿都是外婆的心意。全家圍坐，喝著暖暖的湯，吃著浸入肉鮮味的嫩筍，如果暖是一種味道，大概就是當下這一碗的滋味。

節日畢竟只是一年中為數不多的幾天，一日三餐的平淡才是主旋律。對於洛陽人，暖從早餐的一碗羊肉湯開始。鮮濃的羊湯保留了羊肉的香，卻沒有讓人不適的膻臊氣。配上剛出鍋的燒餅或鍋魁，吃完一頓，何止是暖，毛孔大開，三九天也能一身大汗。雖不起眼，卻讓人從一早就感到幸福。如果想吃個地道，可能要走出洛陽城，去孟津縣的鐵謝李松羊肉湯館解饞。遠離城市，卻依舊擋不住舟車勞頓跑來飽口福的當地人。

有些美食值得千里迢迢，有些則要耐住性子等到吃它的最佳時節。梅花糕作為南京人最愛的甜品之一，特別是在冬季，街頭巷尾都是它的香味。馬台街的孫氏梅花糕是很多老南京的推薦，豆沙做餡，被塞滿蜜棗，新鮮出鍋的除了美味，還有店家滿滿的誠意。

何止國內，如今也有不少外來的冬日暖食，收割了無數國內吃貨的心。就像熱紅酒，新鮮蘋果和橙子切塊放入鍋內和紅酒同煮，酸甜的味道配上肉桂丁香的香氣，相當開胃，異常溫暖。雖然好喝到停不下來，卻不用擔心醉到不省人事，加熱的過程讓酒精揮發，多喝一點，微醺的感覺反而恰到好處。最重要的是，這個在家就能做。

相比其美食，冬天被凍到開啟震動模式時，那種從舌尖到身體裡流動的暖意，和隨之而來的幸福感，才是這些冬日美食讓人上癮的秘密。有關味道，更有關情感。所以，你記憶中最溫暖的冬日美食是什麽？給COCO種個草吧！

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圖片來源

視覺中國 / 東方IC / 新浪微博 / Giphy

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