大蒜的營養價值及食用注意！_男性

忙碌的工作中，男女兩性分別承擔著社會不同分工與角色。小番健康認為，男性承擔的社會責任更大，對防病養生意識更薄弱，更容易忽視食療對人體健康的作用。例如，男性吃大蒜就十分講究，因體質辯證食用才對男性有幫助。

吃蒜怎樣吃 對健康有好處？

第一，男性一次多食大蒜對健康是有害的。因為根據中醫醫理，大蒜過多損脾胃，妨礙腎氣，愛吃大蒜也需控制量。每日吃2-3瓣大蒜即可；第二，大蒜含有蒜酶和蒜氨酸，這兩種營養對人體健康有益，但是它們不耐高溫遇熱失去活性，所以大蒜食療一般講究生吃而不是熟吃。

第三，大蒜不僅不耐熱，而且還不耐鹹，遇鹹也可以導致大蒜營養失去活性；第四，胃病者不宜食用生大蒜，刺激腸胃黏膜。如果沒有患胃病，可以將大蒜搗碎以後吃。因為搗碎的過程中，大蒜兩種營養蒜酶和蒜氨酸發生反應形成大蒜素，大蒜素對人體有益；

第五，使用大蒜作為配料入鍋時，應先將大蒜拍碎後入鍋，油溫不宜過高，這樣才可以避免大蒜素被破壞。

食療，重在選擇正確食物，比如男性適合適量食用生大蒜還是很有好處的。但是，切忌大蒜營養蒜氨酸和蒜酶不耐高、不耐鹹，選擇搗碎有益大蒜素被人體吸收。而一次大蒜不過量，否則有傷腎氣和脾胃。返回搜狐，查看更多

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