當泡椒加上牛肉，這道神奇的烤串，開始了美味的旅程……

燒烤種類繁多，同一種食材、不同的地區、不同的製作方法，做出來的花樣和味道都完全不同，而這也正是美食的魅力所在。燒烤的飲食文化傳承多年，現代人已經越來越喜歡上這種美食，所以開始了進行了無限的創新。

烤牛肉我們大家都有吃過，燒烤過的牛肉，肉質鮮嫩有嚼勁，配合上孜然、辣椒的香味，那可真是美味至極，而除了單純的烤牛肉之外，其實還有一道牛肉配上泡椒的組合，雖然不怎麽常見，但是味道卻是無法隻用好吃來形容，這道不顯山不漏水的烤串。一旦嘗試過，就仿佛發現了寶藏。

泡椒一定要選用最正宗的野山椒，而且越辣越帶勁。經過特殊的工藝進行醃製，大概一周左右就可以取出來食用了。這時候整個泡椒裡面都注滿了用來浸泡的汁水，稍微嘗了一個，那種鮮辣酸鹹的味道，簡直是吃辣人的福音。

牛肉一定要選用牛身上最嫩的地方，這樣才不容易在烤的過程中變老。事先洗乾淨、切成薄片，然後用一些佐料進行醃製半個小時左右，就可以開始串了。泡椒牛肉有很多種串法，但是最正宗的當然是把整片牛肉把泡椒給包裹住，然後再用簽字直接穿過。

這樣的串法，在吃的時候，會感覺到它所帶來的驚喜。

製作這道烤串，一定要有經驗的師傅，因為火候的掌控非常重要。

牛肉這種食材，一旦過熟，就會失去它本身的口感。

大概烤個兩分鐘這樣，就可以撒上孜然、白胡椒、白芝麻等燒烤佐料，盛出來就可以直接享用了。趁熱吃才是最好吃的，但是一定要小心燙嘴！一口把整顆牛肉包裹著泡椒的“肉球”嚼碎，泡椒中間的汁水會在被嚼碎的那一瞬間，在你的口腔裡“激情四射”，味蕾爆炸。

隨後牛肉的味道加上泡椒和燒烤佐料的味道一起，越嚼越香、越嚼越辣，這時候可以喝一口啤酒，簡直是恰到好處。

接著就繼續迫不及待的吃第二顆，第三顆，直到實在辣得滿頭大汗，再也吃不下為止。泡椒牛肉的魅力就在這裡，越吃越辣，但是越辣就越想吃。不吃個過癮決不罷休，如果吃不了辣的朋友要量力而行，或者多喝點啤酒和牛奶來解辣。

在東北，有些燒烤店的泡椒牛肉供不應求，不是不想賣，實在是泡椒不足以供應，因為浸泡需要一個過程，所以並不是隨時隨地都能想拿出多少來就拿出多少來的。如果想吃這道串的朋友，最好每天早一點去排隊，晚了可能就被賣完了。

飲食的魅力往往就在於讓人心馳神往，沒有什麽比吃到自己想吃的美食更滿足的事情了。

美食文化得以這麽迅速，而又豐富多樣的傳承著，為的就是滿足人們對生活的嚮往和追求。

今天就推薦到這裡，如果有什麽想要推薦的美食或建議可以直接下方留言或者私信，小編會一一參考，那麽下期再見吧。