《風味實驗室》第33期：脆椒風味鹵豬腳

青椒燒脆骨 食材：豬肉、青紅椒、蒜、豆瓣醬、生抽、蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉、料酒做法 1、先將豬脆骨清洗乾淨、焯水之後加料酒，黑胡椒粉，少許鹽醃製10分鐘，去除肉的腥味；蒜切片；青紅椒洗凈切小塊2、將醃

黃豆豬腳突然想起冰箱的豬腳想趁氣象炎熱之前把它解決掉，今天的豬腳完美哦。 原料：豬腳、黃豆、當參、蔥、薑、八角、老抽、冰糖、味極鮮、辣椒。做法步驟： 第1步、豬蹄過水至無血水撈出晾乾（有水上糖色會濺油

豬肚湯是滋補食療佳品，採用豬肚為主料，如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白鬍椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果

乾鍋脆腸食材：脆腸400克。小米辣10克、洋蔥20克。味精2克、老乾媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。做法：1.將脆腸（花腸）洗凈，打花刀，食用鹼沖發待用。 2.鍋中放入豬

看著有食慾吧！這道菜，可是小編自己創作的喲！豬肝經濟實惠，想要做到口感脆嫩，很多人辦不到。豬肝地球人都知道，爆炒出來效果是最好的，但家裡條件有限，沒辦法，怎麼做呢？有條件沒條件都要上。經過本小編的努力

農家脆鴨腸材料：脆鴨腸，小香芹、薑蒜、豆豉、乾椒節、青紅尖椒、沙拉油、味精、雞精、鹽、醬油、料酒、蠔油、香油 做法：1、先將鴨腸改刀成3厘米長的段，過水再過油漏起備用。2、青紅尖椒切0.3厘米的圈狀待

材料：豬腰、豬肉、香菜、小米椒、青椒輔料：鹽、蒜、香辣醬、孜然、味極鮮、雞精、胡椒粉、米醋 做法：1、豬腰一分為二，去掉白膜腰臊，然後片成腰花這一步，我是讓肉店老闆幫我做的，回家來再修理一下2、青椒切

豬耳朵，是豬身上最脆的部位了，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳朵很有營養，尤其因為含有很多的軟骨，所以我們食用起來會

素炒小油菜 用料小油菜；花椒；辣椒；蔥；油，鹽，味極鮮醬油做法小油菜清洗乾淨，放到沸水鍋裡焯水，時間易短不易長，視油菜的老嫩來定 焯水後立刻過兩遍涼水，直至涼透。為了菜青脆鍋內加油，下花椒，出味後撈出

草菇別名：包腳菇、蘭花菇簡介：具有肉質脆嫩，味道鮮美，香味濃鬱等特點，素有「放一片，香一鍋」之美譽。草菇問世不久，就開始進貢皇家，充作禦膳。據說慈禧太后對它「十二分的喜歡」。 草菇營養豐富，味道鮮美。