春日裡,是吃新鮮水果的好季節。臨近春末夏初,酸甜滋味的水果飲料更是令人口舌生津。
檸檬的酸配上蜂蜜的甜,一直以來都為人所青睞。好喝,做起來還簡單,自己在家動手閑暇時泡上一杯,說不出的愜意。
尤其用蜂蜜醃製檸檬泡水喝,可以促進人體新陳代謝,剛剛感冒的時候,喝蜂蜜檸檬水可以緩解嗓子疼。
蜂蜜醃檸檬怎麼做?
蜂蜜醃檸檬做起來很簡單。檸檬清水洗凈,晾乾表皮水漬後切成薄片,放入無水無油的乾燥容器裡,加入蜂蜜至淹沒檸檬即可。做好的蜂蜜醃檸檬封蓋放冰箱冷藏3天左右,喝的時候取一片泡溫水或涼白開,夏天喜歡冰爽口感加冰塊也可以。
甜而不膩,酸而不澀。想要喝到這樣的蜂蜜檸檬水,記得選用新鮮成熟的蜂蜜和檸檬。
做法二
檸檬入清水浸泡半小時左右,用粗鹽或刷子擦洗乾淨檸檬,去掉表面的蠟,避免醃漬過程中檸檬發霉變質。然後再放鹽水裡浸泡30分鐘,撈出清水洗凈,把表皮擦乾。
選擇乾淨無水無油的容器,使用前一定要徹底清潔,開水燙過後晾乾。檸檬切片,切片過程中所有接觸到的工具都要確保乾淨無水。
小貼士:不建議使用家裡切菜的砧板,日常生活中一般建議生食和熟食不共用一個砧板。
切檸檬的廚刀和用到的其他工具,使用前都可以用白酒消毒。
容器中先往底部倒一層蜂蜜,然後放一層檸檬倒一層蜂蜜,蜂蜜一定要沒過檸檬,最後密封儲存。春季一般放置陰涼處即可,夏天可放入冰箱冷藏。
檸檬、蜂蜜和清水的搭配可以促進胃腸消化。休閑閱讀或者練習瑜伽時,手邊放上一杯蜂蜜檸檬水,不僅可以促進消化,舒緩身心,也是絕佳的健康風味飲料。