香芹核桃雞胸肉佐時蔬
材料：
帶骨帶皮雞胸肉4塊，小馬鈴薯切塊3~5顆，黃檸檬片一顆的量，小紅番茄適量，綠花椰菜適量，香芹一小把，食用核桃1/4杯，黃檸檬皮兩三片，橄欖油2湯匙，水適量
做法：
首先先將馬鈴薯，小番茄洗凈放在烤盤上，撒上適量黑胡椒及鹽，就可先放進烤箱450度F，預烤15分鐘。花椰菜可先燙過，烤或不烤都可！我是最後等雞肉快烤好再放進烤箱烤5分鐘。
再來製作Parsley的醬，香芹洗乾淨擦乾，黃檸檬削兩到三片表皮，放入食物攪拌機，加入食用核桃，橄欖油，水，開始打碎攪拌。
打成這樣稍微糊狀即可。因為沒有拍照，所以我截取網路影片片段。
再來將4塊帶骨帶皮的雞胸肉在側腰的地方切開，但不要切斷！
把剛剛打好的香芹核桃糊像是塞進口袋的方式塞進雞胸肉裡，4塊塞飽滿後可以把上面的皮翻開繼續塞，直到香芹核桃糊用完。
將整顆檸檬切片去籽。因為沒有拍照，所以我截取網路影片片段。
塞不完的也可在表皮上塗抹一些。最後撒上一些調味，黑胡椒和鹽適量，放上切好的檸檬片，就可以拿去烤箱烤35分鐘以上直到雞肉烤熟！
烤好後，表皮雖有點焦，但卻鎖住鮮嫩多汁的雞肉。
分裝到盤子上就可以上菜啦！
香煎義式雞胸肉佐蔬果
簡介：
孕媽咪的輕食晚餐
材料：
雞胸肉2塊，蘿蔓生菜酌量，紫甘藍少許，水煮蛋1顆，紅色火龍果半顆，玉米粒少許，優格1大匙，橄欖油1/2大匙，日式和風昆布醬油1大匙，義大利香料酌量
做法：
醃雞胸肉囉！
2雞胸肉兩面先劃幾刀，煎的時候會較快熟2.雞胸肉洗凈後抹上橄欖油
兩面灑上義大利香料，上保鮮膜放冰箱冷藏（放隔夜）
蘿蔓生菜切入口大小、紫甘藍切絲冰鎮
放入橄欖油小火蓋鍋蓋慢煎至熟成
兩面煎至金黃色，擺盤開動！
雞胸肉蔬菜沙拉
簡介：
熱量較低的雞胸肉，醃過烤熟做成溫沙拉，美味又健康。
材料：
清雞胸肉(亦即不帶皮)1塊，蘿美生菜150公克，米酒適量，芝麻適量醬，油適量，糖適量，風醬適量
做法：
先製作雞胸肉醃料，將少許的醬油、米酒以1：1的比例混合，然後加入少許砂糖，接著將雞胸肉切成小塊，放入醃料中醃約半個小時，再下鍋煎熟。
蘿美生菜洗凈切塊。 接著將生菜與雞胸肉放入沙拉碗中，灑上少許芝麻，淋上和風醬即可。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室