喝普洱茶時都在講喉韻，那喉韻是一種什麼樣的感覺？

許多主要喝普洱茶的茶友，喜歡帶有苦澀味的茶湯，是因為苦後而能回甘，這時候不僅僅隻感受到回甘，還會在喉嚨部位感受到很濃鬱的韻味，這叫做普洱茶喉韻，向來深受普洱茶資深品茗者的青睞。

本文瀟瀟將為茶友們講解普洱的三種喉韻。

喉韻，是指茶水下咽過喉嚨，喉部對茶的感受。普洱茶喉韻分有：甘、潤、燥。

甘

當茶湯入喉時，收斂性與刺激性逐漸消失，唾液慢慢分泌而出，此時喉嚨感覺滋潤甘美，這就是回甘，越持久越是好茶。不管是輕發酵茶還是中發酵茶，優質茶在品飲後都會立刻喉頭泛甘，而後擴散到整個口腔經久不退，但回甘有強有弱的區別感，回甘強則優之。

回甘的形成是苦後回甘，苦是茶葉最基本的，只是茶區的不同，苦的強弱也有其高下。但是仔細劃分一下，苦的表現在口腔裡也分很多種，有舌尖部位，有後半端，有上顎，有兩頰苦。但是好茶葉的苦味一定是化的快，退的也快，苦完之後就是回甘，茶葉的好壞以及茶葉內質的高低也決定了回甘的持久性。

潤

茶最原始的用途是作為藥用，爾後再用來解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤，並立即解除緊箍的乾涸。潤感，對於普洱茶來說，一般是指飲後有潤化喉頭、滋潤口腔、消除燥渴的感覺，從生理到心理給人以潤澤。品飲到能使喉韻潤化的茶湯，雖然沒有口渴現象，卻越喝越想喝，是因為潤感使人有安穩、充實、舒順而滿足感。

優質的古樹茶，入口更是細膩潤滑，不粗，不澀，不乾喉！這種品飲的潤滑感正是優質古樹純料普洱茶最為突出的特點。

燥

燥感，一般說的是在茶湯入口之後，會造成喉頭的乾燥感，通常稱之為「燥」，也有稱為「鎖喉」。在喝茶時出現燥感，會使喉嚨不舒服，但是這樣的茶放一段時間，或者是用另外的儲存方式，也許燥感會消失。

在品飲剛剛做好的熟茶時會感覺有燥熱感，因為熟茶經過渥堆發酵，茶性較為燥熱，口感亦帶有明顯的雜味或者渥堆味，因而在初期品飲時容易出現燥熱感。

對於才做出來的普洱熟茶最好是先存放一段時間，再開始品飲，這樣既可以避免新熟茶才製作好而茶性燥熱，造成品飲時會有燥感，也可以散去渥堆發酵時產生的渥堆味道。