哪怕是山珍海味，還是忘記不了媽媽的味道，菜單分享給你

現在會有非常普遍的一個現象出現，就是大多數的當代人，工作的地點都是在外地。離開了家在外面工作，有時候難免會想念家裡面爸爸媽媽的手藝。哪怕外面的菜再好吃，都會覺得它還是比不了家裡面父母的手藝的。那麽下面小編要跟大家說的幾道菜，就擁有著家裡面爸爸媽媽的味道，一起來看看吧。

首先這第一道菜就是酸甜味道的虎皮鵪鶉蛋。大家得先把食材給備好，鵪鶉蛋，油，食鹽，番茄醬，白砂糖和醋，還有白芝麻。在鍋裡倒入一些水，把鵪鶉蛋洗一下然後放進去，開火把它煮熟。煮熟了之後，就把鵪鶉蛋撈出來放到涼水裡面，把它的殼給剝掉。再在鍋裡倒入一些油燒熱，然後把去了殼的蛋放進去油炸，火開成中火就行，把蛋的外面慢慢的炸出一層皮來。就可以把它們撈出來了，再把油控一下。

鍋裡加上一些底油燒熱，然後把白砂糖還有醋放進去炒。等到白砂糖被融化了之後（最好是有小泡泡冒出來，可以在裡面少加一點水，不加也行），然後就把已經炸好了的蛋放進去炒了，等到炒勻之後，就把火開的稍微大一點讓它把湯吸收進去。最後在盛出來之前，在鍋裡放上一點白芝麻就行了。

那麽這第二道菜就是香芋蒸排骨。還是得先把食材給備好，一條排骨，一塊荔浦芋頭，一些大蒜的碎末，一點料酒，生抽，一些雞粉，白砂糖，食鹽，油，胡椒粉和紅色的辣椒圈，還有一些生粉。先把排骨用水洗好，然後控一下水放到盆子裡面。再在裡面加入一點食鹽，白砂糖，雞粉，生粉，胡椒粉，生抽，料酒和油，還有一些大蒜末攪勻然後在上面蓋上一層膜，之後再把它放到冰箱裡面靜置大概是三個小時。

把芋頭的皮給切掉，然後用水洗一下，再切成小塊放到盤子裡面，再在上面放上一點食鹽。等到排骨入味的差不多的時候，就把它拿出來然後放到芋頭上面。在蒸鍋裡倒入一些水加熱，等到水開之後就把排骨放到裡面，開大火蒸大概半個小時就可以。最後再在上面放上那些紅色的辣椒圈就可以了。

那麽這最後一道菜就是炒芹菜了。先把裡脊肉洗一下，然後切成條狀放到碗裡面，再在裡面加入一點米酒，食鹽，雞蛋清和十三香還有胡椒粉攪勻，然後放到旁邊靜置一會兒！把芹菜摘一下，葉子都摘掉切成段，然後用水清洗一下。在鍋裡倒一些油燒熱，再把大蒜片，生薑片，還有乾的辣椒段放進去炒，然後再把裡脊肉倒進去炒，等到有些變白了之後，就把芹菜放進去一起炒。然後再在鍋裡加入一點食鹽，五香粉，黑胡椒粉和蔬之鮮，還有一些生抽炒勻。等到食材都熟了之後，就可以把火給關掉了。