白毛猴茶沖泡方法

白毛猴的製法介於紅茶綠茶之間，外形重「保毫」和「做形」。白毛猴品質特徵是外形肥壯捲曲，色澤鐵灰，白毫顯露，狀若毛猴靜伏，湯色橙黃清澈，味醇香清。那麼白毛猴茶沖泡方法是什麼呢？

白毛猴茶沖泡步驟

1.備具

玻璃杯一個，白毛猴3g左右。

2.溫杯，投茶

將沸水倒入茶杯中溫杯後，棄水不用，將茶葉拔入玻璃杯中。

3.沖泡

用85℃的開水沖泡，沖泡時間一般為1分鐘左右。

4.賞茶

沖泡後茶杯中滿鋪白毫的白毛猴在杯中飛舞，茶湯逐浙清綠泛黃，葉底逐漸張開，十分可愛。

5.出湯

沖泡結束後，可以直接在玻璃杯中品飲。

6.品茶

沖泡後，茶香鮮爽純正，滋味醇和，細咂有回甘。

白毛猴品質特徵是外形肥壯捲曲，白毫顯露，湯色橙黃味醇香清。白毛猴，福建政和縣的傳統名茶，當地又稱「白綠」，因條索粗壯捲曲、披覆白毫，形似毛猴而得名。政和縣產茶歷史悠久，自北宋開始，就以生產銀針著稱。