節氣養生 | 雲淡風輕秋分至

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四

節

氣

之

秋 分

秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持「陰平陽秘」的原則。

調節飲食應以清潤、溫潤為主。事實證明，多食芝麻、核桃、糯米、雪梨、甘蔗等食物，可以起到滋陰潤肺養血的作用。精神調養最主要的是培養樂觀情緒，保持神志安寧，適應秋天平容之氣。體質調養可選擇登高遠眺，可使人心曠神怡，所有的憂鬱、惆悵等不良情緒頓然消散，這是養生中的養收之一法，也是調節精神的一方良劑。由於氣候乾燥，故應盡量少吃辛辣之品，遵守「少辛增酸」的原則，多食柑橘、山楂、蘋果、梨、葡萄等新鮮瓜果蔬菜。要多喝熱水、淡茶、豆漿、等，這樣可起到益胃、生津的功效。

老年胃弱的人，可採用晨起食粥法，如選食百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。調節飲食應以清潤、溫潤為主從秋分節氣開始，人們的秋燥癥狀一般屬於涼燥。秋分以前有暑熱的餘氣，故多見於溫燥；中秋之後，秋風漸緊，寒涼漸重，所以多出現涼燥。當然，秋燥溫與涼的變化，還與人的體質和機體反應有關。要防止秋燥症，就得增強體力，提高抗病的能力。適應氣候變化，堅持身體鍛煉。秋季身體鍛煉，重在益肺潤燥，如練吐納功，叩齒咽津潤燥功。

1、芋頭

芋頭富含澱粉，營養豐富。含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

不過生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產生癢痛，熟吃則不會。用手剝生芋頭皮時，黏液也會刺激手部皮膚髮癢，在火旁烤後可緩解，或者可用薑汁擦拭，也有止癢的效果哦。

2、百合

在秋季，大眾化的秋季滋補良品首推百合。百合在生活中比較常用，百合味苦，性微寒，入心、肺經。具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。另外，百合也有清心潤肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。

百合食用的方法很多，可當菜肴吃，如西芹炒百合，這些都稱得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

但由於百合偏涼性，胃寒的患者要少用，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

3、蕃薯（特別是黃心的蕃薯）

系糧食中營養較為豐富的食品。由於蕃薯具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃蕃薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

對某地百歲老人之鄉的進行調查顯示，發現此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食蕃薯，甚至將其作為主食。蕃薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

另外，蕃薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

4、蓮藕

「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥。

秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時氣象乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的「當家菜」。

中醫認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效；由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

5、包心菜

其維生素C的含量是蕃茄的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

6、蘿蔔

蘿蔔含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認為，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小，所以有「秋後蘿蔔賽人蔘」之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

7、大棗

紅棗是大部分人所熟知的溫補食材，自古以來就被視為是補氣養血的最佳食物之一，其性溫味甘，有健脾補血的功效，長期食用可使面部紅潤、駐顏美容。民間有「每天吃棗，郎中少找」之說。對於容易發生貧血的女性和中老年人來說，大棗尤其有良好的滋補作用。

紅棗泡茶，補氣護嗓。紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣的佳品，適合教師等使用嗓子頻率較高的人。紅棗熬湯，止咳潤肺。唐代盂詵所著的《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。具體做法是：銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個小時左右。

蜀中凈土

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