雀巢嬰幼兒餵養研究最新調查結果，6月齡嬰兒應及時補充營養「鐵」

寶寶普遍缺鐵？

文：Foodaily每日食品網（ID：foodaily）

雀巢嬰幼兒餵養研究（FITS）的最新研究發現指出，近20%的嬰兒（6～12個月）飲食中鐵的含量不足，不利於他們的最佳認知發育。

該研究還表明，許多幼年兒童在日常生活中並沒有攝入足夠的水果、蔬菜、全穀類食品或乳製品，因而容易缺乏對整體健康發展至關重要的營養素，如維生素D、膳食纖維和鉀等。鐵元素是提高學習能力和大腦發育的關鍵營養素，而21世紀的嬰兒比以往任何時候都更缺乏鐵的攝入，尤其是6～12個月大的嬰兒並非全部都攝入了滿足膳食推薦量的鐵，這一人群比例從2002年的7.5%，增長到2008年的12%，到2016年的18%。

通常情況下，嬰兒從出生到4～6個月大的時候，攝入的鐵是足夠量的，此後必須通過膳食補充以避免營養素鐵的缺失。然而，研究指出，針對6個月以上的嬰兒的富含鐵的食品並沒有想像中的那麼豐富。一般來說，牛肉是鐵的良好來源，但是約95%的6月齡嬰兒飲食都不會攝入牛肉，更不用說通過這種途徑補鐵了。對於嬰兒來說，穀物類食品是其主要的鐵來源，但是如今這一數字也處於歷史最低水準，只有約一半的嬰兒會通過穀物攝入足夠的鐵。另外，僅有3%的6～12月齡的嬰兒會通過膳食補充劑補充鐵。

1歲過後，許多嬰幼兒開始從配方食品過渡到日常膳食，其營養水準也趨於下降。研究顯示，約有27%的1～3歲兒童一天之中不吃任何蔬菜，對於他們來說，甚至有可能薯條才是最常見的蔬菜攝入形式。隨著年齡的增長，一些混合飲食，如含蔬菜的意麵等變得更為普遍，成為兒童攝入蔬菜的良好來源，此外一些全穀物、瘦肉和其他高蛋白食品、低脂乳製品、健康脂肪等等也都逐漸成為了豐富的營養來源。

FITS調查結果&改善的機會點

除了鐵含量攝入的缺乏之外，FITS調查數據還顯示：
0-12個月的嬰兒中，僅有不到25％的人攝入了足夠的維生素D。
1～3歲兒童中，75％以上的人並沒有攝入理想推薦量的維生素D。
1～3歲兒童中，少於10％的人獲得了足量的膳食纖維和鉀。
大約75％的2～3歲兒童鈉的攝入量是超標的，60%的人，飽和脂肪酸攝入量超出膳食推薦指南。
大約30％的1歲兒童，以及45％的2～3歲兒童中會不時地飲用含糖飲料，其中最常見的是果味飲料。
母乳餵養的比例和持續時間都有所增加。與以往相比，母乳餵養兒童的數量從2002年的76％增長至2016年的83%；而且25%的嬰兒在一歲之後（12-15個月）仍會繼續接受母乳餵養，而2002年這一比例僅為14%。
與2002年相比，吃水果的幼兒比例有所增加，而攝入100％果汁的幼兒比例有所下降。
與其他非參與相比，參與婦幼特別營養補充計劃的嬰幼兒，不太可能缺乏鐵、鋅和維生素D，也不太可能過度攝入飽和脂肪。

……

這些調查結果數據不僅強調了婦幼特別營養補充計劃對兒童早期營養的重要性，也正好為我們指出了嬰幼兒飲食方面應有的改善機會點。

在某種程度上，嬰幼兒在其生命第一個年頭中的營養和餵養狀況，將會對其終身健康飲食產生重要的影響。雀巢美國營養和健康副總裁Wendy Johnson博士表示，在過去的30年中，僅美國市場的兒童肥胖已經增長了兩倍多，了解嬰幼兒的餵養和飲食習慣，並衡量其營養過剩和不足，對設定適當的飲食建議至關重要。FITS的研究結果提供了關於餵養實踐、最佳餵養，以及嬰幼兒飲食改善機會的詳細資訊。這些發現可以幫助人們更好地選擇嬰幼兒每天餵養的食物，以確保其健康成長，並有助於其形成終身健康的飲食習慣。另一方面，這些研究成果也將為食品行業企業、政府機構以及其他相關食品政策的完善提供指導建議。

關於雀巢FITS

2002年由Gerber創辦，現由瑞士雀巢研究中心所負責，FITS是美國最大的針對嬰幼兒和學齡前兒童的膳食研究機構。作為雀巢健康兒童計劃的一部分，FITS旨在通過研究、分享和應用營養知識，幫助5千萬兒童在2030年之前過上更健康的生活。目前已有近10,000名家長、嬰幼兒以及學齡前兒童參與了三項FITS的調查研究。

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