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椴樹死後長出的野味,含鈣量是牛奶3倍,如今成60元一斤的稀罕貨

農村裡有句老話說的好「大山裡的寶貝多」,確實如此,在農村的大山裡,有著許多的野生植物,而在這些野生植物當中,就隱藏著不少美味的野味。在夏季的時候,有一類野味是農民朋友最喜愛的,不管氣象多麼炎熱,他們都會冒著高溫去採摘,這種野味就是野生菌(或者說是蘑菇)。

野生菌的種類非常多,但不是每一種都可以食用,因為有許多有毒,若是誤食了的話,很有可能就會發生不好的事情,所以基本上除了一些熟悉的以外,很多人都不敢吃。

下面筆者就給大家分享農村裡一種野味,它是椴樹死後長出的野味,過去沒人敢吃,因其也有豐富,尤其是含鈣量很高,是牛奶的3倍,如今成60元一斤的稀罕貨。

在農村的深山老林裡,就隱藏著這麼一種奇特的野味,它在終日不見陽光的角落裡努力生長,在腐爛而又陰濕的樹榦上開闢屬於它們的樂園,聽起來好像挺神秘的,但是在如今的生活在卻十分的常見,它就是來自山裡的寶貝「木耳」。

很多朋友可能很好奇,這木耳在現在這麼常見,怎麼會是山珍呢?其實在以前的時候,木耳可不常見,而且都是野生的,沒有人工種植的,那時候很多農民朋友雖然常去山裡採摘野生菌回來吃,但是很少有人會採摘木耳。因為在過去的時候,人們都認為這木耳是有毒的,吃了對身體不好,故而在過去都沒人敢吃這木耳。

野生木耳主要生長在我國的華北地區,其他少數地區也有分布,它的外形形似一個耳朵,且在背面長有很多絨毛,故而得名「木耳」,因其顏色多呈黑色,因此在民間還有「黑木耳」的稱呼。

野生的木耳相對來說,對於生長的環境要求還是很高的,首先它只會生長在枯死後的椴樹樹榦上,其實要求是無汙染且沒有陽光的陰濕環境下,所以即便是如今,野生的木耳也不多見了,因此在市面上的價格也一直比較貴,成60元一斤的稀罕貨了。

當然,如今木耳之所以能走入千家萬戶,還是因為它的價值高,且人們也已經掌握它的種植方法,在農村裡也有不少農民朋友大量種植木耳,故而價格也便宜下來了,讓大家都能吃到這種以前在深山老林裡才有的野味。

木耳之所以受人們喜愛,不僅因為它外形奇特,更重要的是它的營養價值非常的豐富。

木耳的營養價值十分的豐富,富含多種維生素及微量元素,尤其是維生素B1和鈣含量最多,如果非要比較的話,木耳(每百克含鈣357毫克)的含鈣量是牛奶(每百克含鈣120毫克)的3倍左右。

而木耳除了營養豐富之外,還有藥用價值以及食療的價值,可以說木耳是一種葯食補三用的野味,故而在民間也有著「菌中之冠」以及「素中之葷」的美譽,而木耳因其價值在如今也成了人們日常生活中一種食補佳品。

當然,木耳雖然好吃且營養豐富,但是食用的時候還是要注意,它本身含有一種叫做「卟啉」的特殊物質,吃了新鮮採摘的木耳,經過陽光照射會發生植物日光性皮炎,所以吃木耳的時候一定要處理好。

讀者朋友們,你去山裡採摘過野生木耳嗎?你喜歡吃木耳嗎?歡迎留言交流,說說你的看法哦!


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